Carte postale du Cantal : Salers

Petit article flashback qui date d'une balade de 2011 avec les amis des bois et que j'ai décidé de "détacher" de l'article original pour le remettre au goût du jour.

 ! Ne manquez pas demain samedi 18 octobre à 20H35, le documentaire d'Echappées belles qui sera dans le Cantal.

Le Cantal se décline autour du gris des ardoises de Salers

C'est la cité moyenâgeuse et montagnarde,

 Taillée en pleine lave, au coeur du Haut Pays,

 Et qui, depuis mille ans, sur nos monts et nos Puys

 Sentinelle toujours debout, monte la garde"

Arsène VERMENOUZE

                            Porte du beffroi, dernier vestige de l'ancien rempart médiéval

                        Porte de la Martille,également dernier vestige de l'ancien rempart

              Clin d'oeil sympathique à la petite marchande de charcuteries et fameux fromages !

Située au nord-ouest du département du Cantal, à 900 mètres d’altitude, la région de Salers est une " planèze" morcelée et humide.

Une planèze est un plateau de basalte volcanique limité par des vallées convergentes dont les coulées forment des plateaux qui offrent un plan de dessin triangulaire.

Salers est le joyau architectural de la région et le village est inscrit comme l’un des plus beaux de France.

La ville s’est constituée autour du château situé sur une butte dominant la vallée de la Maronne.

                                        vue de l'esplanade de barrouze

Elle a pris sa configuration actuelle en deux temps au XVe et au XVIe siècle. Le roi Charles VII autorisa la construction des remparts en 1428 pour lutter contre les anglais et les « routiers ». Quelques fragments subsistent des murailles et deux portes.

                                                  maison de la Ronade

                                                 Détail d'une porte cloutée

                                                           Toit couvert de lauzes

En 1550 s’établit à Salers le bailliage royal des hautes montagnes d’Auvergne, la construction de maisons de lave noire élégamment jointoyées au mortier blanc est réalisé pour l’aristocratie et la noblesse de robe qui font de Salers une ville bourgeoise.

Les toits sont à pente aiguës et percés de lucarnes.

Les fenêtres sont délicatement décorées ainsi que les ogives des portes.

Chacun avait à cœur d’étaler sa noblesse en érigeant des tourelles d’angle à encorbellement rondes ou octogonales coiffées de chapeaux pointus en ardoise.

                                Hôtel de ville et maison dite du bailliage

                                          Maison du bailliage

société historique du pays de Salers

Tyssandier d’Escous

                                 Place Tyssandier d'Escous avec la statue dédiée

Ernest-Gabriel Tyssandier d’Escous (1813/1889) entreprend d’améliorer l’espèce de vaches de Salers en sélectionnant les meilleurs sujets en s’inspirant en cela de l’élevage du Charolais.

En 1852 est adoptée officiellement la dénomination « race de Salers » et il créé le concours pour les animaux mâles reproducteurs de race Salers pure.

Louis Pasteur, ami de Tyssandier d'Escous lui fait obtenir le mérite agricole.

Balade dans le Cantal - coco Magnanville

Cet article est dédié à mes camarades et amis corréziens qui se reconnaîtront et que je remercie sincèrement pour cette belle découverte, ses moments de liberté et de partage autour de nos ...

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