L’écho des palmiers : Le pistachier lentisque

image ci-dessus  KoS

Ou arbre au mastic

Nom latin : pistacia lentiscus L.

Famille : anacardiacées

C’est un arbre poussant dans les garrigues et les maquis au climat méditerranéen, qui se contente des conditions extrêmes qui ne l’empêchent pas de croître.

En France : Corse, pourtour méditerranéen, Charente maritime. A  Ghisonaccia en Haute Corse, un individu âgé de 700 à 1000 ans a été classé en 2011 arbre de l’année puis arbre remarquable de France.

Régions méditerranéennes Europe, Asie, Afrique

Habitat : fruticées, forêts sclérophylles.

Le nom pistachier vient du grec « pistakê ».

Le nom lentisque vient du latin « lentus »= visqueux.

Description

• Taille : jusqu’à 3 mètres (arbrisseau) parfois 6 mètres (arbuste)
• Feuilles : nombre pair de folioles étroites et coriaces, rachis portant les folioles ailé, feuillage persistant
• Inflorescence : cylindrique. Espèce dioïque, les fleurs mâles et femelles poussent sur des arbustes différents. Les fleurs mâles ont 5 petits sépales dont émergent 5 étamines rouges. Les fleurs femelles ont 3 ou 4 sépales, un ovaire supère avec un style court à 3 stigmates. La floraison : mars à mai.
• Le fruit : drupe arrondie de 5 mm, d’abord rouge puis noire à maturité. Il peut être préparé bouilli avec des fèves et des pois chiches (spécialité de l’est algérien, le meslouq). Le fruit ressemble aux pistaches.
• Le bois : il est utilisé en ébénisterie. Il est de couleur rose ou ocre avec un veinage jaune.

Le mastic ou mastiha de l’ile de Chios en Grèce

image Slashme

Le mastiha de Chios vient d’être classé en 2014 au patrimoine culturel et immatériel de l’Humanité sous le titre : Le savoir-faire de la culture du mastiha à l’île de Chios.

Il a depuis 1997 le label appellation d’origine contrôlée (AOC).

Il est produit par la variété Chia.

image Ailinaleixo

Cet arbre a une durée de vie de 100 ans mais ne produit le mastic ou mastiha que vers la 5^e ou 6^e année. Son rendement optimal est atteint après 15 ans mais périclité quand l’arbre arrive à 70 ans. Le rendement annuel moyen par arbre est de 150 à 180 grammes de mastiha. Certains arbres peuvent donner plus d’autres moins. Ce sont surtout les arbres mâles qui sont cultivés car ils sont plus productifs.

La résine est récoltée de juillet à octobre en incisant l’écorce de l’arbre. Elle s’exsude en petites larmes qui sont séchées à l’air pour qu’elles durcissent.

L’huile de mastiha est un liquide résineux de couleur jaune et à l’odeur caractéristique. Elle entre dans la composition de produits de santé et de soins, crèmes antiseptiques, solutions antibactériennes, soins du corps, hygiène bucco-dentaire.

Elle entre aussi dans la composition de produits alimentaires industriels comme substance aromatique, dans les pâtisseries, les confiseries.

Traditionnellement l’HE de mastiha est utilisée pour traiter les varices, les jambes lourdes, les congestions, les stases veineuses. Elle est décongestionnante du sytème veineux, sert aussi à traiter les brûlures, l’asthme ou la toux. Elle est efficace.

La résine est utilisée également contre les ulcères et contre la bactérie helicobacter pylori.

En Algérie c’est un remède depuis l’antiquité. On le nomme édhrou ou troo dans l’est de l’Algérie, imidhek en Kabylie.

Le site de l’association des cultivateurs du mastic de Chios 

sources : wikipédia, unesco