les fruits de la pachamama

Tocosh, la pénicilline des Andes

Publié le 12 Juillet 2018

Traduction d'un article de janvier 2017 Une communauté indigène protège la médecine ancestrale malgré la négligence, le changement climatique et la malnutrition chronique. Des hauteurs des grands cerros couverts de fleurs et de feuilles de pomme de terre,...

traduction d'un article de mai 2017 Un voyage à travers le Buen Vivir (Bien Vivre) avec des recettes créées par des femmes indigènes de l'Amazonie brésilienne, gardiennes de la sagesse culinaire. Il y a des plantes dont les fleurs sont comestibles : brocoli...

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Pulque, la boisson des dieux

Publié le 24 Juin 2018

traduction d'un article de juin 2017 Dans le cadre des traditions ancestrales et de la gastronomie originaire, un livre sur le maguey et la fameuse boisson qui en est dérivée a été présenté au Mexique. La directrice générale de la Commission Nationale...

(…) tu es honnête comme une main qui travaille la terre, tu es familière comme une poule, compacte comme un fromage élaboré par la terre dans ses mamelles nourricières, ennemie de la faim, dans tous les pays s’est enfoncé ton drapeau victorieux et bientôt...

Le vice-président bolivien Álvaro García Linera a inauguré le "Festival national de la pomme de terre", affirmant que le gouvernement bolivien a l'intention d'industrialiser et d'exporter la pomme de terre. Patate es ton nom, patate et non pomme de terre,...

Dans l' Oaxaca, au Mexique, les célébrations liées à la récolte de cette plante médicinale aident le peuple Mixtèque à revitaliser ses traditions. Du 5 au 27 mai, cinq villages Mixtèques célébreront la Foire à la Pitaya, un fruit originaire aux propriétés...

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L'origine du maïs

Publié le 3 Mai 2018

Au Pérou, nous avons de nouveau rencontré Numitor Hidalgo, qui nous a laissé cette histoire racontée par les enseignants des hautes communautés andines du Cusco. Les anciens habitants des Andes se nourrissaient de nombreux légumes, légumineuses, céréales...

Chef au conseil mohawk de Kahnawake, Christine Zachary-Deom est aussi excellente chef cuisinière chez elle, où tous les dimanches, elle prépare un repas traditionnel à base de hominy. Cet aliment – du maïs séché attendri par nixtamalisation – est au cœur...

Produit conjointement par 8 organisations d'Amérique latine et réalisé par Radio Mundo Real, le documentaire "Semences : bien commun ou propriété des entreprises ?" expose les expériences et les luttes des mouvements de défense des semences locales en...

Par: Farrah de la Cruz Cárdenas/edición: Damián Mendoza La noblesse de l'amarante lui permet de résister aux eaux polluées, à la sécheresse et au gel.L'émigration vers les Etats-Unis, l'abandon des campagnes et le phénomène du "coyotaje" sont quelques-uns...