chinampas

PAR AMINETTH SÁNCHEZ LE 13 FÉVRIER 2024 En 1987, l'UNESCO a déclaré Xochimilco, une zone humide située dans le sud du Mexique, site du patrimoine mondial. Cette catégorie a été accordée notamment pour ses chinampas, d'anciens systèmes agricoles développés...

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Cet entretien et photoreportage ont été réalisés par Sari Dennise dans le cadre du processus de Comeflores, qui consiste en des activités de recherche sur la cuisine mexicaine végétarienne, la convivialité, l’alimentation, la santé, l’agroécologie, l’économie...

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