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/image%2F0566266%2F20250325%2Fob_2f9919_panorama-playa-de-los-frailejones-pa.jpg "Cocomagnanville a été créé en hommage à Pierre Kerhervé, mon grand-père coco qui m'a permis de devenir l'adulte que je suis. Ce blog évolue au fil du temps, des connaissances et de la maturité de son auteure. Il est à présent presque essentiellement dédié aux peuples originaires de l’Abya Yala (les Amériques) et je me suis appliquée à documenter chaque peuple et culture qui la composent. A présent, les lecteurs qui le souhaitent pourront retrouver cette base de donnée sur un site que je leur ai dédié : Peuples autochtones d'Abya Yala.")
Fruits tropicaux de Colombie
Publié le 8 Juillet 2013
Fruits tropicaux de Colombie
Je reprends à l’occasion cette petite série qui nous emmène à la découverte des fruits des tropiques connus ou bien inconnus.
Pour ma part, j’en découvre à chaque fois de nouveaux et cette diversité m’épate.
Le goyavier de Montevideo ou goyave-ananas
Nom latin : feijoa sellowiana
Famille : myrtacées
Autres noms : goyavier du Brésil
Origine : Amérique du sud
Le fruit :
Les fruits ou goyaves-ananas ont la forme d’un kiwi vert sans poils, de 4 à 6 cm de long, une peau rugueuse verte qui le reste même à maturité. La pulpe est granuleuse, elle a des pépins.
Son goût : il est acidulé, entre celui de l’ananas, de la goyave et de la fraise
On le mange comment ?
Il se mange frais à la cuillère
Ses propriétés
La chair est riche en vitamines C et B, il est considéré comme antioxydant.
Le curuba
Nom latin : passiflora tripartita var. mollissima
Famille : passifloracées
Autres noms : tumbo (Pérou, Bolivie), tacso (Colombie), maracuja banana (Portugal), banana passionfruit (anglais)
Origine : Amérique latine
Le fruit
Il est allongé, vert avant maturité, jaune-orangé à maturité, il contient des graines enveloppées d’un mucilage comestible rouge orangé aromatique.
On le mange comment ?
On peut le consommer tel quel, ou en parfumer les glaces, les salades de fruits, les boissons, les pâtisseries.
Propriétés
Riche en vitamines A et C.
La quenette
Nom latin : meliloccus bijugatus
Famille : sapindacées
Autres noms : kenettier, quenettier
Origine : De la Colombie à la Guyane
Le fruit
Il est proche du litchi, du longane et du ramboutan. Sa forme est ronde ou un peu allongée comme un petit citron vert. Sa peau est verte lisse et rigide. La pulpe est juteuse, sucrée de couleur jaune-orangé, le noyau est énorme et contient une amande comestible une fois grillée. La pulpe est gélatineuse et translucide.
On le mange comment ?
Il se consomme nature ou en jus de fruit. Le fruit entier mis à cuire longuement sert à préparer un sirop servi avec du rhum.
La goyave fraise
Nom latin : psidium littorale raddi
Famille : myrtacées
Autres noms : goyave-fraise (Antilles), goyavier (La Réunion) goyavier de Chine (Ile maurice)
Le fruit
Il a une forme de baie sphérique de la taille d’une mirabelle de 2.5 cm, sa peau est lisse et brillante. A maturité il est de couleur rouge violacé. Il contient des graines dures de 2/3 mm de long, une pulpe blanc crémeux fondante et juteuse.
Son goût
Il est rafraichissant et sucré à maturité, légèrement acidulé rappelant la fraise des bois, il a une petite touche d’âpreté et un parfum de myrte.
On le mange comment ?
En dessert, frais en confitures ou en gelées et sorbets.
Propriétés
Il est riche en vitamines C = 50 mg /100 g
Le corossol
Nom latin : annona muricata L.
Famille : annonacées
Autres noms : annone, fruit du corossolier
Origine : Amérique tropicale
Le fruit
Il a la forme d’un cœur allongé, hérissé d’épines molles. Son poids peut atteindre 3 kg ! Sa couleur est vert foncé, la peau devient vert-jaune à maturité. La chair est blanche et molle, parsemée de graines noires. Le fruit mesure de 15 à 35 cm et il a un diamètre de 10 à 20 cm.
Son goût
La chair à un goût sucré et acidulé, un peu le goût du chewing-gum malabar ou celui du litchi.
Ses propriétés
La médecine traditionnelle utilise la chair et les graines contre les troubles du sommeil, les troubles cardiaques, les maladies parasitaires entre autres.
Le coqueret du Pérou
Nom latin : physalis peruviana
Famille : solanacées
Autres noms : groseille du cap, cerise de terre
Origine : Amérique du sud ( Colombie, Chili, Pérou)
Le fruit
La baie est ronde de la taille d’une bille de 1 à 105 cm de diamètre, la couleur jaune à orange brillant. La baie est remplie de petites graines et protégée par une cage de feuilles constituée de sépales soudés qui la fait ressembler à un lampion.
On le mange comment ?
Il se consomme frais nature, en confiture, en fruit sec, dans la cuisine sucrée ou salée.
Le fruit encore vert est toxique comme c’est le cas pour la plupart des plantes de la famille des solanacées.
Propriétés
C’est un antioxydant moyen, l’huile du fruit est riche en acides gras essentiels, en caroténoïdes, en vitamines C et E et en phytostérols.
D’autres fruits de Colombie ont déjà fait l’objet d’articles sur ce blog, les voici :
......et bien d'autres encore.
Sources : wikipédia, cirad, tous les fruits .com