L'élevage, grande source de pollution, se présente comme une « solution climatique » lors d'un barbecue VIP pendant la COP30

Dans l'Agrizone, l'espace d'Embrapa pendant la COP30, l'industrie de la viande propose des barbecues et présente le secteur comme « durable ».

19 novembre 2025 - 10h48

Helen Freitas

| Reporter Brésil

Le barbecue organisé par l'industrie de la viande à la COP30 visait, selon l'invitation, à « mettre en valeur l'excellence du bœuf brésilien ».

Crédit : Fernando Martinho/Repórter Brasil

De la viande saignante circulant dans la salle, de la bière pression bien fraîche, une table garnie de petits plats et les rythmes endiablés du groupe Frutos do Nosso Quintal de Belen. C’est ainsi que s’est terminée la journée de lundi (17) pour l’Abiec (Association brésilienne des industries d’exportation de viande) à la COP30 .

Le barbecue organisé par l'association au pavillon de la CNA (Confédération de l'agriculture et de l'élevage) au sein de l'Agrizone visait, selon l'invitation, à « mettre en valeur l'excellence du bœuf brésilien », avec des morceaux certifiés et la présence de chefs invités. En réalité, il s'agissait d'un événement VIP destiné à satisfaire les partenaires et les autorités et à réaffirmer que l'élevage contribue à la lutte contre la crise climatique.

L' espace Agrizone, créé par Embrapa (Société brésilienne de recherche agricole) pour la COP30 et dont CNA est le principal sponsor,  est un espace agroalimentaire situé à 2 km du pavillon officiel de la conférence, spécialement conçu pour renforcer l'argument en faveur de la durabilité du secteur.

L'accès à la viande était contrôlé par des bracelets jaunes. Seules les personnes ayant assisté à au moins une des quatre conférences de la journée – ou proches de l'organisation – étaient autorisées à entrer. Lorsqu'une journaliste a reçu son bracelet, le président d'Abiec, Roberto Perosa, l'a interrompue sur le ton de la plaisanterie : « Vous allez lui donner le bracelet ? Elle est végétarienne ? » L'attachée de presse a ri et répondu : « Elle le mérite. »

Les agents de sécurité interdisaient l'accès à toute personne sans bracelet. Même les chiens qui errent habituellement dans l'Agrizone étaient tenus à l'extérieur. Certains fonctionnaires, en revanche, y sont entrés sans difficulté.

L'un des invités les plus importants est entré discrètement : le ministre de l'Agriculture, Carlos Fávaro. Il occupe un bâtiment voisin comme bureau pendant la COP30. Contacté par Repórter Brasil , il a déclaré être en « temps libre » et a refusé de donner une interview.

Le bûcheron Silvério Fernandes était également présent au barbecue . En 2002, trois ans avant son assassinat, la missionnaire américaine Dorothy Stang a déclaré à la police fédérale avoir été menacée par Fernandes. Selon la religieuse, le producteur aurait affirmé que si quelqu'un envahissait ses terres, elle aurait « du sang jusqu'aux chevilles ».

Le ministre de l'Agriculture, Carlos Fávaro, a refusé de donner des interviews au barbecue d'Abiec, affirmant qu'il était en "temps libre" (Photo : Fernando Martinho/Repórter Brasil)

Une étude de l'ONU suggère que la consommation de viande « entretient » le réchauffement climatique

Lundi en fin d'après-midi, la salle de la CNA dans l'Agrizone était bondée : éleveurs, politiciens, techniciens et chauffeurs s'y trouvaient. Une voiture de l'agence de défense agricole de l'État du Pará était même garée devant.

Abiec ne bénéficie pas toujours d'une telle visibilité dans l'Agrizone. Son stand officiel se trouve de l'autre côté de la rue, dans un bâtiment modeste où l'activité est quasi inexistante. On n'y trouve généralement que des exposants. Présenter l'élevage comme une solution à la lutte contre le changement climatique est un défi de taille. Il y a plus de cinq ans, un rapport du GIEC concluait que la forte consommation de viande et de produits laitiers contribuait au réchauffement climatique.

Au Brésil, l’expansion de l’agriculture et de l’élevage a été responsable de 97 % de la perte de végétation indigène au cours des six dernières années, selon le rapport annuel sur la déforestation de MapBiomas .

Durant cette période, l'empreinte carbone du Brésil a augmenté de 6 % depuis 2020. Si l' élevage brésilien était un pays, il serait le 7e plus grand émetteur de méthane au monde . Ce constat contredit les promesses faites par le secteur.

Lors de la COP26 à Glasgow, en Écosse, le Brésil a signé l'Engagement mondial sur le méthane (qui prévoit une réduction de 30 % des émissions de méthane d'ici 2030) et la Déclaration des dirigeants sur les forêts (qui appelle à zéro déforestation et dégradation des terres d'ici la même année).

Interrogé par des journalistes lors du barbecue sur l'impact croissant de l'élevage, Roberto Perosa, président d'Abiec, s'est montré optimiste. « Je suis certain que les objectifs seront atteints. Une étude prévoit une réduction de 80 % des émissions de CO2 issues de l'élevage et de l'industrie d'ici 2050 », a-t-il déclaré. « Et en y ajoutant des politiques publiques, nous pourrions réduire les émissions de gaz à effet de serre jusqu'à 93 % », a-t-il ajouté.

Selon Perosa, de tels résultats pourraient être atteints tout en augmentant la production de viande bovine. « Notre Brésil sera largement responsable de l'augmentation de la production de viande au cours des dix prochaines années », a-t-il déclaré.

Le secteur présente l'élevage comme une solution climatique, mais les chiffres contredisent cette affirmation

Tout au long de la journée, une série de conférences a présenté les initiatives de développement durable du secteur. « Imaginez, Mesdames et Messieurs, sans le Brésil, combien vaudrait 1 kg de viande dans le monde aujourd'hui ? Autrement dit, nous sommes la solution pour la planète », a déclaré Gedeão Silveira Pereira, vice-président de la CNA.

Pour lui, la « condamnation » de l'élevage comme principal responsable du changement climatique est injuste. Il a affirmé que les indicateurs utilisés pour mesurer les émissions de gaz à effet de serre étaient conçus pour les pays à climat tempéré et ne convenaient pas au Brésil. Selon lui, les pâturages tropicaux agissent comme des puits de carbone. « Le bétail émet du méthane. Mais l'herbe qu'il broute absorbe du carbone », a-t-il déclaré, sans toutefois présenter d'études à l'appui de son propos.

Pereira s'en est également pris à ce qu'il appelle « l'ennemi intérieur ». Il a déclaré craindre davantage les réglementations brésiliennes relatives à l'agriculture que les nouvelles restrictions européennes sur l'importation de produits liés à la déforestation. « Nous ne devons pas seulement lutter contre l'opinion publique extérieure, pour la concurrence et les parts de marché. Nous devons lutter, et bien plus encore, contre ceux qui, au sein même du pays, ne veulent pas que le Brésil se développe », a-t-il affirmé.

L'espace barbecue réservé à l'industrie de la viande dans l'Agrizone était bondé : éleveurs, politiciens, techniciens et chauffeurs étaient présents, entre autres. | Crédit : Fernando Martinho/Repórter Brasil

À une autre table, des chercheurs d'Embrapa Gado de Corte, d'Embrapa Acre et d'Embrapa Pecuária Sul, unités de recherche de l'institution fédérale, ont présenté le  rapport « L'élevage brésilien comme partie de la solution au changement climatique », décrivant des solutions pour l'élevage.

L'idée centrale est que l'élevage tropical peut à la fois garantir la sécurité alimentaire mondiale et contribuer aux objectifs de réduction des émissions du Brésil. La solution consisterait à accroître la productivité par hectare, à abattre les jeunes animaux, à recourir à la génétique et à la complémentation alimentaire, à restaurer les pâturages et à adopter des systèmes tels que les systèmes intégrés agriculture-élevage-foresterie.

La solution pour réduire le taux élevé d'émissions de méthane consisterait à raccourcir la durée de vie des animaux au pâturage : l'abattage des bovins, par exemple, aurait lieu vers l'âge de deux ans, au lieu de trois. 

Selon l'Abiec, la productivité de l'élevage a augmenté de 183 % ces dernières décennies. Le recours aux technologies modernes aurait permis d'éviter l'occupation de 326 millions d'hectares supplémentaires de végétation naturelle. Cependant, une étude publiée par l'institution lors de la COP30 révèle que 76 % des pâturages sont exploités avec des technologies rudimentaires, avec une productivité moyenne de 37 kilogrammes de carcasse par hectare et par an.

Concernant les émissions, les chiffres illustrent également la difficulté de convertir l'élevage brésilien pour contribuer à la lutte contre la crise climatique. Le Brésil est actuellement le 5e plus grand émetteur de gaz à effet de serre au monde. L'agriculture représentait 70 % des émissions nationales en 2024, selon les données de SEEG, une plateforme de l'Observatoire du climat.

traduction caro d'un article de Brasil de fato du 18/11/2025

https://www.brasildefato.com.br/2025/11/19/grande-poluidora-pecuaria-se-vende-como-solucao-para-clima-em-churrasco-vip-na-cop30/