Capitalisme végan : les multinationales de l'agroalimentaire et BlackRock

Par Gustavo Duch Guillot 
11 août 2022
     
Après avoir séduit la population avec les prétendues merveilles du régime végan, les transnationales productrices de viande et les grands fonds d'investissement ont débarqué dans l'industrie alimentaire en se présentant comme des substituts.

- L'industrie de la viande. Juan Soto

Jusqu'à il n'y a pas si longtemps, six ou sept décennies, l'alimentation de la majorité de la population rurale était austère, équilibrée et soumise aux possibilités de leurs territoires. Parallèlement au développement et à la concentration de la population dans les villes, les centres d'études, les universités et les magazines prestigieux - en coordination avec l'industrie alimentaire - diffusent le message de la nécessité d'améliorer les habitudes alimentaires, en augmentant la consommation de protéines, surtout d'origine animale. À force de publicité et de propagande, comme dans le cas du fast-food, le message a imprégné la culture et s'est installé dans l'imaginaire comme le modèle à suivre. Pour satisfaire cette demande "créée", l'industrie alimentaire, capable de produire beaucoup de lait, de viande et de ses dérivés à bas prix, sans envisager ni se préoccuper de ses externalités excessives, a été justifiée, remerciée et exaltée. L'alimentation et l'agriculture traditionnelles ont été méprisées et ridiculisées, affectant les corps et les territoires. De l'achat et de la cuisson d'aliments frais, nous sommes passés aux aliments ultra-transformés réchauffés au micro-ondes, et l'industrie a été le grand gagnant. Une chose aussi intime que notre alimentation a fini par être déléguée à quelques méga-corporations contrôlées par des fonds d'investissement.  

Sachant ce qui s'est passé, et maintenant que les tendances alimentaires véganes atteignent des parts significatives, se pourrait-il que l'histoire se répète ? S'agit-il d'un succès induit par la culture ? Et, dans ce cas, s'agit-il de nouveaux joueurs ou des mêmes anciens ?

Bien que cela puisse paraître contradictoire, ce sont les grandes entreprises industrielles transnationales de la viande qui sont à l'origine des aliments protéinés à base de plantes ou cultivés en laboratoire, présentés comme des substituts de la viande, du poisson, des œufs et du lait. De nombreuses informations sur cette réalité peuvent être trouvées dans le rapport Protéines et politiques d'Ipes-Food ou sur les pages de la plateforme scientifique ALEPH2020. Par exemple, la société Vivera, bien connue en Allemagne, aux Pays-Bas et au Royaume-Uni pour ses plus de 100 produits de brochettes de saumon et de poulet véganes, appartient à la société brésilienne JBS, premier producteur mondial de volaille et de bœuf et deuxième producteur de porc. Dans le portefeuille de JBS, nous avons également découvert qu'il est l'actionnaire majoritaire de l'entreprise espagnole BioTech Foods, qui est active dans le secteur de la viande de culture. Aux États-Unis, deux des principales entreprises de viande du pays, Tyson Foods et Smithfield, ont créé leurs propres divisions pour produire leurs propres nuggets et saucisses à base de légumes afin de concurrencer les deux leaders du secteur, Impossible Foods (associé à Burger King) et Beyond Meat. En Espagne, nous constatons le même phénomène. Le plus grand intégrateur du pays, leader dans les macro-élevages de poulets et de porcs, Vall Companys, a lancé en 2019 le projet d'entreprise Zyrcular Foods pour produire des substituts de viande à partir de pois, de blé ou de soja provenant de loin, dont nous pouvons déjà trouver des produits dans différents supermarchés sous sa marque blanche. Et leur expansion se poursuivra si elles obtiennent les 134 millions d'euros soumis au fonds de relance Next Generation pour relever de nouveaux défis dans ce domaine. 

Si nous continuons à décomposer le marché végane, nous finissons par trouver davantage de multinationales qui contrôlent l'industrie alimentaire mondiale depuis des décennies, comme Cargill, Nestlé, Danone, etc. En outre, on trouve également des fonds d'investissement tels que BlackRock, le plus grand au monde (qui soutient Tyson et JBS, entre autres), ou Breakthrough Energy Ventures, présidé par Bill Gates (qui participe activement à Impossible Foods et Beyond Meat).

L'atterrissage des multinationales de l'alimentation sur ce "segment" ne pouvait se faire sans la sécurité d'avoir préalablement séduit la population. Comme cela a toujours été le cas avec des entreprises aussi compétitives, elles n'ont aucun mal à trouver un terrain d'entente, comme la plateforme EAT, grâce à laquelle - avec la "science" formée et les investisseurs susmentionnés - elles se chargent de transmettre et de faire du lobbying en faveur de ces nouveaux modèles alimentaires. En répétant comme des mantras les merveilles de ce régime végane pour enrayer la crise climatique et garantir une santé éternelle, ils ont réussi à imposer un récit qui s'est imposé dans la population et dans les administrations. Et la vérité est que réduire la solution à tous nos maux à l'élimination des protéines animales de notre alimentation n'est pas seulement une histoire réductionniste, c'est aussi incorrect. Pourquoi ne pas aborder les différences entre les modèles de production de protéines animales, sachant comme nous le faisons l'importance des herbivores dans le cycle des nutriments, l'utilisation qu'ils font de la nourriture qui n'entre pas en concurrence avec la population humaine, leur rôle de fertilisants de la terre, etc. Ignorent-ils qu'une alimentation basée sur des protéines issues de pois, de soja, de maïs ou de blé reproduit le même modèle de monocultures responsable des problèmes qu'ils prétendent vouloir résoudre ? Pourquoi ne reconnaît-on pas la dépendance au pétrole pour tant de transformations, de déplacements et de plastiques qui habillent ces pseudo-aliments ? 

Avons-nous pensé que le véganisme était un succès du travail de sensibilisation de certaines ONG ? Viande ou végan, le capitalisme alimentaire habituel nous éloigne de la souveraineté qu'il est urgent de retrouver et qui ne peut être établie qu'en adaptant notre alimentation aux cycles d'abondance de la terre que les paysans, bergers et bergères de nos territoires correspondants savent gérer : dans leurs jardins et dans leurs fermes. La simplicité est belle. 

Source : Desde Abajo

traduction caro d'un article paru sur Biodiversidadla.org le 11/08/2022

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