Le Festival national de la pomme de terre s'est tenu en Bolivie

Le vice-président bolivien Álvaro García Linera a inauguré le "Festival national de la pomme de terre", affirmant que le gouvernement bolivien a l'intention d'industrialiser et d'exporter la pomme de terre.

Patate
es ton nom,
patate
et non pomme de terre,
tu n'es pas née barbue,
tu n'es pas castillane :
tu es sombre
comme
notre peau,
nous sommes américains,
patate,
nous sommes indiens .

Pablo Neruda, Ode à la patate

Récemment, le vice-président de l'État plurinational de Bolivie, Álvaro García Linera, a participé à l'inauguration du "Festival national de la pomme de terre", qui s'est déroulé jusqu'au 20 mai, dans la municipalité de Betanzos, située dans la province de Cornelio Saavedra, dans le département de Potosí. A cette occasion, l'autorité a déclaré que le gouvernement national travaille sur des projets qui permettront l'industrialisation et l'exportation de ce tubercule.

"Nous devons industrialiser et transformer la pomme de terre, l'emballer, la conserver avec une sorte d'additif, à la fois pour la consommation interne et pour l'exportation (...) nous avons déjà demandé à nos ambassadeurs d'ouvrir de nouveaux marchés pour la pomme de terre et nous devons exporter la pomme de terre transformée", a-t-il dit aux agriculteurs présents à cet événement.

Des producteurs de plus de 200 municipalités de différentes régions du pays ont participé à ce festival, ainsi que des représentants de l'Argentine, du Pérou et d'Espagne.

Selon la chronique partagée par la Vice-Présidence de l'État Plurinational de Bolivie, la réunion a permis l'échange d'expériences entre agriculteurs en ce qui concerne les plus de deux mille variétés de ce tubercule et ses composants nutritionnels, ainsi que l'exposition de la technologie appliquée dans les semis et la récolte, les intrants agricoles et les machines pour la production et l'industrialisation de la pomme de terre.

Il convient de noter que pendant l'administration 2017, 182 000 hectares ont été cultivés sur le territoire national de la Bolivie, produisant 1,1 million de tonnes, ce qui garantit la sécurité alimentaire des familles boliviennes.

Actuellement, le gouvernement national, par l'intermédiaire du Ministère du Développement Rural et du Programme National de la Pomme de terre, a financé la production de ce tubercule dans le pays avec 211 712 bolivianos entre 2015 et 2017.

Le vice-président a expliqué que la mise en œuvre de divers programmes a amélioré non seulement la production, mais aussi les semences de la pomme de terre, la superficie des terres cultivées, dont le rendement a augmenté de manière significative et les systèmes d'irrigation sont en place dans les communautés agricoles.

Le président de l'État a dit que la production actuelle de pommes de terre "résume l'histoire de dix mille ans de connaissances et de science andines ; dix mille ans de transformation, de génie agricole andin".

De même, l'autorité nationale a considéré que dans ce festival, les producteurs ont eu l'occasion de montrer la diversité de la préparation de ces aliments, y compris les plats et la grande nouveauté qu'est le développement de la confiture et du vin de pomme de terre.

García Linera a recommandé que les agriculteurs travaillent et discutent des mesures pour mettre en place des silos pour stocker les pommes de terre en période d'abondance afin qu'en période de pénurie, cet aliment puisse être commercialisé à son prix réel.

Le tubercule sacré des premiers peuples de Bolivie et du Pérou

Traditionnellement, les pommes de terre provenaient de la région qui comprend aujourd'hui l'altiplano du sud du Pérou et du nord-ouest de la Bolivie. Selon certaines recherches, cette plante herbacée a été cultivée pendant environ 8000 ans dans l'altiplano andin, en particulier près du lac Titicaca par les habitants de cette région. Avec la conquête espagnole, elle a commencé à être déplacée en Europe au XVIe siècle, où elle était considérée par les Espagnols comme une curiosité botanique et non comme une plante alimentaire.

Selon le Vocabulaire (1905) des Religieux franciscains (1905) et les Dictionnaires quechua (1976), publiés par le ministère de l'Éducation, dans la région andine de l'Altiplano, les termes quechua et aymara, typiques de la terminologie agraire, sont utilisés pour désigner la pomme de terre comme papa et akshu en quechua (sud et centre), respectivement) et amqa et ch'uqui en Aymara (lupaca et paceño, respectivement), mots qui ont été imposés comme termes génériques dans le territoire traditionnellement fixé pour l'Empire Inca, une généralité qui est maintenue jusqu'à aujourd'hui dans nos langues ancestrales.

Comme le bibliothécaire Alfredo Mires Ortiz (des bibliothèques rurales de Cajamarca) l'a fait remarquer dans un texte avant qu'il y ait le mot "ingénierie" (qui vient de moteur, qui signifie machine), plus de 4000 variétés de pommes de terre et des centaines d'autres variétés de haricots, maïs, fruits et tubercules avaient déjà été cultivées dans les Andes qui en terminaient avec la faim du monde.

Pour les indigènes, c'est encore un tubercule sacré, dont la variété est reconnue depuis longtemps dans le monde agricole, et c'est pour cette raison que ces derniers versets de Neruda, offerts en hommage à l'aliment du peuple, en valent la peine :

(....) C'est à peine
si tu parles dans l'enfer
de l'huile
ou chantes
dans les friteries
des ports,
près des guitares,
silencieuse,
farine de la nuit
souterraine,
trésor interminable
des peuples.

Pablo Neruda, Ode à la patate

Se celebró en Bolivia el Festival Nacional de la Papa

El vicepresidente de Bolivia, Álvaro García Linera, inauguró el "Festival Nacional de la papa", afirmando que el gobierno boliviano proyecta industrializar y exportar este tubérculo. De Oda a l...

http://www.elorejiverde.com/buen-vivir/4301-se-celebro-en-bolivia-el-festival-nacional-de-la-papa

traduction carolita d'un article paru dans Elorejiverde le 12 juin 2018