La gentiane

Publié le 1 Juillet 2011

Nom latin : gentiana lutea

 

 

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Autres noms : gentiane officinale, jouvansanne, quinquina d’europe, quinquina des pauvres, lève-toi-et marche

 

Famille : gentianacées

 

C’est une espèce protégée cultivée pour les besoins de la médecine.

 

 

 

 

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Plante vivace (50 ans et plus) fleurissant au bout d’environ 10 ans. Commune après 900 mètres d’altitude dans le massif central, les Alpes, le Jura, les Vosges et les Pyrénées, elle est originaire des Carpates.

 

Petite description :

 

Feuilles : opposées, ovales, entières, celles du sommet ont sessiles et embrassantes.

 

Fleurs : jaunes, 5 à 9 pétales étroits et soudés à la base

 

Fruits : à maturité l’ovaire se transforme en une capsule ovoïde aiguë et les masses de fleurs étagées à la partie de la tige ressemblent à des nids d’animaux étranges. Les capsules contiennent de nombreuses petites graines ailées, un seul pied peut en donner plusieurs milliers chaque année.

 

 

Partie récoltée : la racine (gentianae radix) âgée de plus de 7 ans

 

 

Cette récolte se fait uniquement dans le massif central par les gençanaïres à l’aide d’une grande fourche nommé « la fourche du diable » qui possède un manche de 1.80 m et pèse 14 kg. Ils peuvent extraire jusqu’à 200 kilos de racines par jour. Ce travail pénible s’effectue de mai à octobre, les racines sont ensuite mises à sécher au soleil, entières ou tronçonnées.

 

 

 

 

 

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N.B. : Les récolteurs inexpérimentés auront garde de ne pas confondre la gentiane avec le vératre blanc(Vera­trum album L., Liliacées), plante e~ vélléfteuse,assez semblable d'allure et croissant dans les mêmes lieux. On le distinguera sans peine à ses feuilles alternes velues en dessous, à ses fleurs blanches en panicule ample, à son odeur désagréable. C'est surtout dans sa jeunesse, avant d'avoir fleuri, et lorsque ses feuilles ovales, nervées longitudinale­ment, peuvent lui donner l'aspect des jeunes gentianes, que le vératre est un piège redoutable. Examinez bien l'implantation des feuilles sur la tige : elles sont toujours opposées chez la gentiane.

 

 

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                                               Pour ne pas confondre : Vératre blanc, on voit bien les feuilles alternées

 

 

 

 

 

 

 

 

med-Visoflora-feuille-de-gentiane-607-copie-1.jpg                                                La gentiane avec ses feuilles opposées

 

 

 

Principes actifs :

 

-       Sucs amers

-       Glucosides ( gentiopiarine, amarogentiine)

-       Alcaloïdes

-       Xanthones

-       Sucres

-       Huile essentielle

-       Principes amers (secoirridoïdes)

-       Tanins

-       Mucilages

 

 

 

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Indications :

 

-       Apéritif ( aide à stimuler l’appétit dans les cas d’anorexie)

-       Tonique nerveux

-       Tonique stomacal

-       Tonique circulatoire

-       Digestif

-       Anitiseptique

-       Antirhumatismal

-       Vasoconstricteur

-       Antidépresseur

-       Fébrifuge

-       Fortifiant

-       Antiémétique

 

Pour les troubles digestifs vous pouvez faire une tisane :

 

Pour une tasse d’eau (200ml), 1 gramme de racines séchées, laisser infuser 10 minutes, boire une tasse avant les repas ou après.

 

 

 

 

 

 

cupidon

 

La gentiane jaune, plante de l’amour ?

 

En effet elle mérite de figurer parmi les plantes capable d’entretenir une libido performante ou d’améliorer celles déficientes en raison d’un mauvais état général grâce à ses vertus toniques et stimulantes.

Pour la rendre plus performante, il est conseillé de l’associer au fenouil, à la réglisse et à l’angélique.

 

Encens chaud chaud chaud :

 

Pour les soirées d’amour, il est conseillé de préparer un encens avec un volume de racines de gentiane sèche, 10 volumes de benjoin et d’y ajouter 10 feuilles de roses rouges, le tout à brûler sur un petit encensoir !!

 

Je n’ai pas testé !!

 

 

 

 

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Apéritif tonique

 

Dans un bocal mettre à macérer pendant 15 jours :

 

-       50 gr de racines sèches de gentiane

-       Recouverts de 35 cl d’eau de vie

 

Filtrer, remettre à macrére en ajoutant 150 grammes de sucre, 75 cl de vin blnac, 2 cuillérées à soupe bombées de poudre de réglisse, ½ cuillérée à café de poudre de gingembre.

Laisser macérer à nouveau 15 jours.

Filtrer et laisser vieillir au moins 30 jours avant de déguster.

 

 

 

 

 

 

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Rédigé par caroleone

Publié dans #Les fruits de la pachamama, #Les fleurs, #les produits du terroir

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