alimentation

Image : Naybil Estrella-Tzec Par Nora Tzec-Caamal et Naybil Estrella-Tzec Nous vivons dans la région de Los Chenes, municipalité de Hopelchén, dans l'État de Campeche, une région située au cœur de la péninsule du Yucatán, dans le sud du Mexique. Je suis...

Mariángeles Guerrero 2 septembre 2022 Les écoles de promoteurs d'une alimentation saine, sûre et souveraine récupèrent les connaissances ancestrales, paysannes et indigènes pour revaloriser les aliments de chaque territoire. Une façon de construire des...

Par Gustavo Duch Guillot 11 août 2022 Après avoir séduit la population avec les prétendues merveilles du régime végan, les transnationales productrices de viande et les grands fonds d'investissement ont débarqué dans l'industrie alimentaire en se présentant...

Ilustración: Antún Kojtom (maya tseltal) Poison noir Un printemps est mort, il a été assassiné et avec lui, une histoire s'efface. C'est maintenant un poison noir qui infecte les veines mange des os défait les reins. . Enfants diabétiques Personnes âgées...

Par Stephanie Chirinos La nourriture est directement liée aux coutumes et à la culture d'un peuple. À travers les processus, les modes de consommation et surtout de production des aliments, nous pouvons nous rendre compte de l'importance de l'alimentation...

Photo : Israel Gutiérrez Par Cha Carballo Nous, les indigènes, plantons notre propre nourriture : haricots, piment, tomates, sésame et surtout, maïs. Le maïs représente l'abondance ; s'il y a du maïs, nous n'aurons pas faim car il y a de la joie et il...

Photo : Marahí López Pineda Par Marahí López Pineda "Totopera, totopera ! Le comixcal brûle la main, Totopera, totopera ! Je veux goûter le totopo güero". José Javier Morales La variété des tortillas qui existent n'est que le reflet de la diversité des...

Par Maruch Sántiz Gómez La bonne façon de nourrir les enfants est très différente et se distingue dans chaque communauté, les aliments de la nature sont récoltés dans nos propres champs et dans les jardins des familles. Il y a l'art de la meilleure nourriture...

Photo : Gabriela Linares Par Gabriela Linares Sosa Une tradition familiale Je suis née il y a plus de 40 ans dans une famille paysanne traditionnelle dans laquelle la tradition était d'avoir beaucoup d'enfants. De sept frères et sœurs, j'étais la plus...

Par Rosalba Morales Bartolo Je suis une femme Purepecha. Je suis locutrice de la langue Purepecha et je pense que c'est la meilleure chose qui me soit arrivée. Si je renaissais, je serais à nouveau Purepecha. Dès mon enfance, j'ai su que j'étais indigène,...