Mexique : Élevages porcins : Entre écocide et recherche de la justice

Récits de résistance

Plus de 220 méga-fermes opèrent sur le territoire du Yucatán, causant des ravages dans les réserves d'eau, l'agriculture traditionnelle, la souveraineté alimentaire et le contrôle territorial des communautés. Cette industrie vise l'exportation et fonde son fonctionnement sur le pillage des biens naturels, l'asservissement des peuples autochtones et une exploitation à faible coût basée sur la création d'emplois précaires. L'impact socio-environnemental accéléré et intense multiplie la résistance des communautés mayas.

Par Patricio Eleisegui

« C’est l’odeur qui nous a réveillés. Les mouches vertes, les moustiques. Les maux de tête. La pestilence, qui la nuit ne nous laisse plus dormir. Puis ce qui apparut sur le fruit commença, comme s'il s'agissait de fumée. Les buissons ont commencé à paraître tristes et à se dessécher immédiatement. Lorsque nous nous en sommes rendu compte, la ferme Kekén fonctionnait déjà depuis un an. Les gens ont arrêté de rôtir dehors, gardant leurs portes ouvertes tandis que les camions avec les cochons ont commencé à passer jour et nuit.

La voix, le témoignage, proviennent d'un membre de La Esperanza de Sitilpech, un groupe de voisins auto-convoqués de cette communauté située aux limites d'Izamal, la capitale d'une des municipalités du Yucatan choisies par le monde des affaires en zone de sacrifice pour le commerce de l'exportation de viande de porc. Mais il pourrait bien émerger des communautés mayas de Kinchil, Homún, Chapab, Maxcanú ou Tixpéual, autant de territoires pertinents pour l'appétit du capital porcin et d'une importance capitale pour la conservation des réservoirs d'eau et de la biodiversité.

Mobilisation populaire à Sitilpech contre la réouverture de la méga ferme Kekén. Photo Martin Zetina

Entre les méga entreprises et les métayers qui approvisionnent les entreprises qui vendent cette viande, il existe 222 fermes d'élevage, d'engraissement et d'abattage de porcs réparties dans l'État du Yucatán. Elles ont toutes le même caractère néfaste qui met à mal la survie des populations environnantes.

Installation et croissance de fermes industrielles dans les territoires autochtones sans concertation préalable avec les habitants, exploitation du peu d'eau disponible, contamination de la nappe phréatique par le rejet des eaux usées et des excréments, création limitée d'emplois et d'emplois précaires, infiltration dans des scénarios sociopolitiques locaux. les problèmes et l’effondrement du tissu social, ainsi que le favoritisme politique pour fonctionner pratiquement sans restrictions légales constituent l’ensemble des piliers qui soutiennent une entreprise devenue millionnaire en un peu plus de deux décennies.

Un chiffre pour illustrer ce dernier cas : seulement au cours de la dernière année et selon son rapport sur les comptes consolidés, la société Kekén, véritable géant du secteur et qui opère sous l'identité fiscale de Grupo Porcícola Mexicano, a reconnu un revenu annuel d'un peu plus de 28,7 milliards de pesos.

Cette entreprise, située parmi les 20 plus grandes entreprises de production porcine au monde, reconnaît 53 de ses propres fermes – dont Sitilpech – et 108 métayages qui l'approvisionnent et où Kekén dilue et disperse sa responsabilité environnementale.

Bien sûr, Kekén, fleuron du puissant groupe Kuo dans la région, n'est pas le seul promoteur du désastre même si, seulement par son volume et son partenariat avec les acteurs du modèle de métayage, il est clairement le protagoniste des griefs multipliés par le État.

Producción Alimentaria Porcícola (PAPO), Agroindustrias Moba, GAL Porcícola, Productora Pecuaria de Yucatán ou la Unión de Aparceros Chapab sont quelques-unes des entreprises qui, dans une plus ou moins grande mesure, étendent l'impact d'une activité qui se développe à force de pillage et d'exploitation des ressources naturelles comme les ressources en eau et l'abondance de main-d'œuvre bon marché dans une autre partie du Mexique marquée par le chômage.

Le coût le plus élevé du déclin socio-environnemental est supporté par les communautés où sont implantées ces entreprises, qui paient avec la maladie, la perte de sécurité et de souveraineté alimentaire, mais aussi avec la division sociale entre voisins, le prix d'une production conçue dès le départ pour approvisionner. les marchés internationaux de Chine, de Corée du Sud, du Japon, du Canada et des États-Unis.

« La ferme ici a commencé à être créée il y a environ quatre ans. Ils ont d’abord acheté une ferme et nous avons commencé à voir les camions avec les matériaux. Les autorités ou l'entreprise n'ont pas tenu une seule réunion avec les gens pour nous demander si nous étions d'accord ou non avec l'exploitation. Le président municipal (Warnel May Escobar) négociait directement avec les hommes d'affaires. Les odeurs ont commencé à nous parvenir dès que les porcs se sont multipliés », raconte un autre habitant de La Esperanza de Sitilpech.

Avec ce seul mouvement, le pouvoir politique d'Izamal, le gouvernement du Yucatán lui-même et la direction de l'entreprise Kekén n'ont pas respecté la consultation préalable, libre, informée et culturellement appropriée prévue par la convention 169 de l'Organisation internationale du travail (OIT), ratifiée par le Mexique, qui viole le droit des peuples indigènes, en l'occurrence le peuple maya de la péninsule, à participer de manière effective aux décisions qui les affectent.

Et aussi avec l'Accord d'Escazú, qui établit des droits d'accès à l'information environnementale, la participation du public aux processus décisionnels dans les territoires et, également, des facilités de défense judiciaire en matière environnementale. Le Sénat mexicain l'a ratifié en novembre 2020.

«Lorsque la ferme a été créée, ils y ont d'abord installé 5 000 porcs. Comme personne n’a rien dit, ils en ont ajouté 10 000 supplémentaires. Puis 15 000. Les camions passaient et passaient. Les mauvaises odeurs ont commencé mais comme les autorités sont de connivence, elles ne sont pas intervenues non plus », explique l'une des femmes d'un groupe de personnes d'une des communautés touchées.

La méga ferme Kekén à Sitilpech concentre 48 000 porcs. Photo Robin Canul

« Ils possédaient jusqu'à 48 000 porcs. La ferme est à environ 800 mètres de la ville. Ici, les porcs sont engraissés puis déplacés. Tous les trois mois, ils font ça. Jusqu'à ce que la CONAGUA (Commission Nationale de l'Eau) agisse enfin et constate que l'entreprise avait contaminé l'eau », raconte l'un des agriculteurs qui font partie du groupe.

Perte d’autonomie et division sociale

Le scénario d’impact socio-environnemental que connaissent des populations comme Sitilpech est également représentatif de la façon dont l’évolution du commerce du porc se construit également à partir de l’asservissement des communautés mayas.

"Parmi les élevages porcins identifiés pour la péninsule, 86% sont situés dans des territoires indigènes de langue maya, dont les habitants subissent les effets néfastes de la pollution, empêchant leur droit à jouir d'un environnement sain", indique en ce sens un rapport de Greenpeace publié en Mai 2020.

Dans le même temps, les villes et les commissariats sont victimes d’un autre effet dérivé de l’expansion des méga-élevages porcins : la perte de sécurité alimentaire et de souveraineté.

Il arrive que, en raison de l'effet de la pollution de l'eau, des émissions de gaz et de l'utilisation de pesticides dans les usines porcines, les cultures cultivées dans le système milpa soient directement affectées, le maïs, les courges, les haricots et d'autres cultures - la base de l'alimentation dans la région - souffrent d'une détérioration perceptible et accélérée.

Cela pousse les communautés encore plus vers la consommation proposée par le modèle du capital privé, avec tout ce que cela implique en termes de perte d'autonomie, de dépenses économiques plus importantes pour les familles et de détérioration de la qualité nutritionnelle.

D’un autre côté, les grandes entreprises de production porcine découragent également l’élevage de porcs à domicile, une activité historiquement ancrée dans une grande partie du Yucatán, en contrôlant le prix des principaux intrants nécessaires à l’élevage et à l’engraissement de ces animaux.

Il faut ajouter à cela que, en raison des dommages environnementaux connus causés par les élevages porcins à grande échelle, la simple présence d'un nombre limité de porcs dans une basse-cour – également une pratique traditionnelle sur le territoire – est devenue une raison suffisante pour se tourner vers les frictions entre voisins.

Ces dernières années, ces effets ont conduit à la disparition de la production porcine destinée à l’autoconsommation. En ce sens, les habitants de Sitilpech reconnaissent que la pestilence et le désastre hydrique générés par la méga ferme ont également brisé la pratique d'élevage de porcs de basse-cour.

L’élevage porcin de basse-cour est au bord de l’extinction en raison de la prolifération des méga-fermes. Photo Robin Canul / Greenpeace

« Maintenant, les gens se plaignent si vous avez un cochon chez vous. Si je mets un cochon ici, mon voisin se plaindra qu'il pue. Comment ça se faisait avant ? Vous aviez 7, 8 cochons en liberté. À cause de la ferme, quiconque possède des porcs souffre d'une mauvaise publicité », explique un autre membre du groupe.

Les tensions sociales ont renforcé la dépendance à l'égard des boucheries, également contrôlées par les propriétaires des méga-fermes. L'exemple le plus représentatif correspond à Maxicarne, une chaîne qui compte 163 points de vente rien qu'au Yucatán et qui appartient à Kekén. En outre, les boucheries locales sont également devenues dépendantes du monopole du porc.

Au Yucatán, les lagunes formées par l'urine et les excréments de porc se multiplient. Photo Lorenzo Hernández, Robin Canul / Greenpeace

« Avec la ferme, les mouches, la mouche verte, se sont multipliées. L'orange aigre, le citron, sont recouverts de quelque chose de noir. Peu importe que vous arrosiez ou non. Les buissons ont l'air tristes puis secs. Nous avons commencé à le remarquer dans les cultures il y a trois ans. Cela n'était pas arrivé auparavant », déclare un membre de La Esperanza de Sitilpech. A côté de lui, un compagnon ajoute : « Les fruits commençaient à ressembler à de la fumée. Mais ce ne sont pas des champignons.

« Ici, les gens cuisinaient devant chez eux. La vie a changé avec les fermes. Avant, on avait peu d'argent mais on pouvait l'investir dans des biscuits, dans un peu de lait. Maintenant, il faut en prendre soin pour acheter la carafe d'eau, avant de pouvoir consommer l'eau du puits et que personne ne tombe malade. Et ce n'est même pas une eau fiable : elle coûte 10 pesos la carafe. "Dites-moi de quel type de filtre il peut s'agir...", dit le même voisin.

Emplois minimum et résistance populaire

La tension sociale provoquée par tous ces changements, comme la puanteur empoisonnée de la méga ferme voisine, est dans l’air de Sitilpech.

Dans une certaine mesure, Kekén a réussi à diviser une bonne partie des voisins par des artifices. Le plus important d'entre eux : la prétendue création d'emplois générés par le producteur de porc. De La Esperanza de Sitilpech, ils affirment que l'installation de l'élevage porcin et de ses près de 50 000 porcs a à peine créé 7 emplois stables et directs.

Cette accumulation d'aspects négatifs, combinée à l'action des pouvoirs politiques qui agissent en tant que représentants des intérêts des entreprises, est loin d'entamer l'opposition et la résistance incarnées par les communautés qui, dans tout le Yucatan, subissent l'écocide promu par les méga cochons. fermes.

Les habitants et les groupes communautaires dénoncent la complicité politique et judiciaire. Photo Robin Canul

C'est précisément Sitilpech et ses habitants qui sont apparus comme un exemple à suivre, tant pour leur lutte inébranlable et leur engagement dans la vie que pour la stratégie déployée par la communauté au niveau judiciaire.

En ce sens, à la mi-octobre, Adrián Novelo Pérez, premier juge du district du Yucatán, a fait droit aux demandes de La Esperanza de Sitilpech et a maintenu une mesure de précaution interdisant l'exploitation de la méga ferme Kekén après avoir vérifié que les installations polluaient l'eau. .

Le juge a décidé que la CONAGUA devait continuer à surveiller les agissements de l'entreprise, tout en réglementant la fermeture et l'impossibilité d'utiliser les puits que, avant le veto légal, Kekén exploitait pour le fonctionnement de son usine.

La décision obtenue, dans la première scène, de la résistance de la communauté Sitilpech a suscité l'enthousiasme et l'attente des populations yucatèques de Chocholá et Panabá. Ces localités souffrent également de l’activité de l’industrie porcine et, dans les dernières semaines de 2022, leurs habitants anticipaient qu’ils demanderaient un avis juridique pour porter la bataille contre les méga-élevages devant les tribunaux.

Bien entendu, la scène est loin d’être un simple espace de communautés. Fin décembre, Jorge Edén Winter, magistrat du tribunal collégial de Mérida, a accédé aux demandes des représentants légaux de Kekén et a autorisé la réouverture des exploitations porcines de Sitilpech.

En février 2023, les habitants de Sitilpech ont vu avec indignation passer à nouveau des camions chargés de porcs en route vers la méga ferme voisine. Dans ce qui représente la première étape du nouveau déploiement d'une activité qui, soulignent les voisins, a un impact fatal sur la vie quotidienne de la communauté.

Chapab : de l'eau pour la méga ferme et non pour la ville

Située dans la partie sud de l'ouest du Yucatán, Chapab est une autre des municipalités touchées par l'industrie porcine mais avec des particularités qui en font un cas tristement original. Il y a cinq ans, la ville est devenue un autre fief de l'entreprise Kekén, qui, par l'intermédiaire d'un de ses métayers, possède des installations d'engraissement à seulement deux kilomètres de la zone urbaine.

Cette ferme est apparue comme une option après que la justice a ordonné l'arrêt total de l'exploitation des autres installations qui desservaient l'entreprise à Homún. A peine 46 kilomètres séparent une ville de l'autre.

Loin de se décourager après le revers juridique résultant de la résistance des communautés mayas, l'élevage porcin contrôlé par Grupo Kuo a soutenu en 2017 une initiative promue par Pork Food Production (PAPO) sur un terrain de 65 hectares situé dans une zone ejidal.

Derrière PAPO se trouve le Grupo SIPSE, l'un des conglomérats médiatiques les plus importants de l'État du Yucatán et porte-parole permanent des intérêts des entrepreneurs régionaux du secteur porcin.

Les habitants de Chapab affirment que, d'un moment à l'autre et sans consultation préalable des habitants, les terres de l'ejido occupées par PAPO en sont venues à avoir un propriétaire privé sans lien avec la même municipalité : l'homme d'affaires Jorge Antonio Zumárraga Novelo, lié précisément au métayer. Un propriétaire présumé que les membres de la communauté n'ont jamais vu en personne et qu'ils reconnaissent à peine grâce aux publications publiées sur les réseaux sociaux comme Facebook.

Il n'a fallu qu'un an pour que les effets négatifs de la méga-ferme commencent à devenir visibles dans la vie quotidienne de Chapab. « L'eau a commencé à être contaminée et la plupart des plantes des agriculteurs qui travaillaient à proximité de la ferme se sont asséchées. Il y a 60 familles productrices d’oranges et de citrons qui ont commencé à perdre leurs récoltes. Quand la ferme n’était pas là, les plantes étaient vertes et maintenant il ne reste plus rien. Les buissons sèchent à partir des racines puis se brisent », explique l'un des ejidatarios.

« Avant, il y a pas plus de 5 ans, chaque agrume donnait 5, 6 guacales. Aujourd’hui, ils n’en donnent plus qu’un ou deux. Plus rien ne suffit aux agriculteurs pauvres. C'est la faute de l'exploitation agricole et aussi des autorités, qui sont contre les agriculteurs », ajoute-t-il. Lizbeth Rivero Zapata, actuelle maire de Chapab, est en tête de liste des responsables identifiés par les producteurs d'oranges et de citrons comme collaborateurs des mouvements PAPO de cette ville du Yucatan.

L’expansion des méga-fermes complique la survie de la milpa. Photo Robin Canul

En 2021, la méga ferme a reçu de la CONAGUA la fermeture des six puits d'eau qu'elle exploitait au sein de sa propriété. La réponse de Rivero Zapata a été de permettre immédiatement à l'entreprise d'utiliser l'eau qui approvisionne la population. Depuis lors, jusqu'à aujourd'hui, PAPO extrait jusqu'à six camions-citernes d'eau par jour des réserves de Chapab – mieux connus sous le nom de « pipas », avec une capacité de stockage de 30 000 à 70 000 litres par véhicule.

Avec la précision que, même si l'entreprise a la garantie de puiser de l'eau tout au long de la journée, la communauté ne peut être approvisionnée que deux fois par jour. « La commune a de l'eau entre 8 heures et 11 heures du matin, puis l'écoulement est fermé jusqu'à 16 heures. À 16 heures, elle ouvre à nouveau jusqu'à 18 heures. De là, il n’y a plus d’eau jusqu’au lendemain. La ferme, quant à elle, passe la nuit au transport. En plus du fait que l'entreprise ne paie pas l'eau alors que c'est à nous, les voisins, de payer », explique un autre ejidatario.

En d’autres termes, les habitants de Chapab paient la consommation d’eau spécifiée par le PAPO. Ils donnent également leur argent pour une ressource qu’ils ne peuvent plus boire en raison des changements de goût et de la puanteur qui émane de ce même liquide. A cela s'ajoute une évolution des problèmes de santé locaux que les habitants n'hésitent pas à associer à la forte contamination constatée par les puits urbains.

« Avant, nous buvions le pozolito avec l’eau des puits. Maintenant, plus personne ne le fait. L'eau est jaune, ça sent le porc. Maintenant, nous buvons de l'eau pure et purifiée. Mais on l’utilise encore pour laver la vaisselle, les vêtements, voire pour se baigner. À partir de là, de nombreuses personnes ont commencé à avoir des taches sur la peau. Il est également devenu plus courant de souffrir de diarrhée, de vomissements ou de fièvre », explique la même personne interrogée.

« Ensuite, il y a les gaz des porcs, que l'entreprise aère à l'aube et qui arrivent jusqu'à nos maisons. Lorsque l'évier contenant les excréments des animaux gonfle à cause du gaz accumulé, la ferme les libère et la ville pue le porc pendant des heures. Tôt le matin, ils ouvrent tout jusqu'à quatre fois pour évacuer ces gaz. Imaginez le montant généré par ces 48 000 porcs », complète-t-il.

Le discours éculé de la prétendue génération d'emplois que revendique ce type d'industrie s'effondre également dans la réalité : PAPO emploie à peine 20 personnes de Chapab. Ce qui est sûr, ce sont les tentatives de cette entreprise et de son allié Kekén d'obtenir la faveur populaire à travers des campagnes sociales et des aides distribuées périodiquement à certains résidents.

« Kekén donne des uniformes et de la peinture à l'école. Parfois, ils font également venir des médecins de l'UADY (Université autonome du Yucatán) qui s'occupent des familles de ceux qui sont rattachés au palais municipal... L'entreprise dit qu'ils sont médecins mais nous avons déjà réalisé qu'ils sont de purs étudiants. Ils viennent mettre un dôme au centre et servent 10 ou 15 personnes. Rien de plus. Les pratiquants portent même le nom Kekén sur leurs vêtements », raconte un voisin.

« En ce moment, ils ont apporté du matériel à certaines dames pour qu'elles puissent commencer à fabriquer des hamacs. Du pur Keken. L'entreprise fait don de quelques kilos de viande lors d'une fête dans la ville. Ou amène ses clowns à l'occasion de la Journée des enfants. Pendant ce temps, cela nous laisse sans eau, les agriculteurs perdent le peu qu'ils ont et la pollution accrue nous rend malades », déplore-t-il.

Les femmes de l'espoir

Les femmes de Chapab récupèrent une ferme communautaire qui était autrefois sous le contrôle des Kekén. Photo Robin Canul

C'est à Chapab même, un autre territoire rattaché à la carte de l'écocide porcin, que, parallèlement au déclin socio-environnemental, la résistance incarnée par un groupe de femmes qui défendent la terre, travaillent dans les milpas et recherchent l'égalité droits lorsqu’elles cultivent en montagne, un drapeau qui fait flotter l’espoir au milieu de l’injustice et de l’impunité qui imprègne les industries et les institutions gouvernementales.

Le collectif s'appelle « La Nueva Esperanza » et se présente comme une mise à jour de la précédente UAIM, un acronyme qui fait référence à « Unité Agricole Industrielle des Femmes ». Sur une superficie de deux hectares, ces personnes cultivent de la nourriture et élèvent des animaux pour leur autoconsommation ou, directement, pour la commercialisation. Le résultat final se traduit par une autonomie économique et une souveraineté alimentaire.

L'UAIM est née dans l'ejido Chapab il y a trente ans avec la participation de plus de 40 femmes qui, pierre par pierre, ont construit une petite ferme porcine. La volonté de générer une activité durable dans le temps s'est diluée au fil des années, motivée également par une série de mauvaises administrations qui ont accentué le découragement. En conséquence, le groupe a décidé de louer le terrain à Kekén pour une durée de 13 ans.

Après cette période, nous arrivons à ce présent, dans lequel certains membres de l'ex-UAIM se sont consacrés à retrouver cette idée originale de contrôler les moyens de production pour garantir leur propre alimentation. Actuellement, « La Nueva Esperanza » accomplit sa tâche en coordination avec Kanan Lu'um Moo, un groupe de gardiens du territoire qui comprend également des ejidatarios de la zone.

Parallèlement à l'activité de plantation, l'échange de tous types de connaissances entre les femmes jeunes et plus âgées du groupe est une pratique protagoniste de la vie quotidienne et l'action productive trouve un sens dans la recherche de sécurité et de souveraineté alimentaire de la communauté.

L'équilibre avec l'écosystème, l'échange et la plantation de graines indigènes, l'utilisation prudente de l'eau potable, la patience d'attendre la récupération des terres, sont des aspects qui différencient le collectif de toute alternative liée à l'agro-industrie.

« Nous sauvons ce lieu abandonné il y a 13 ans. Nous en faisons la promotion depuis plus de 30 ans, mais on nous l'a retiré. Les quatre représentants qui étaient présents prenaient de la place aux membres. Nous comptons désormais plus de 30 membres et nous souhaitons faire évoluer cet espace, former un petit ranch. « Nous allons faire tout ce que nous pouvons », déclare avec enthousiasme l’une des femmes qui mènent la reconstruction.

Elle dit que « La Nueva Esperanza » est une autre façon d'avancer au milieu de tant de dépossessions promues par les méga-élevages porcins et leurs représentants corporatifs, qui savent influencer le pouvoir économique dans les décisions prises par le secteur politique qui gouverne le pays. municipalité.

« Nous reconstruisons le groupe des femmes pour aller de l'avant. Il y a 2 hectares, il y a beaucoup de terrain dont on peut profiter. Quiconque le souhaite, souhaite travailler avec nous peut venir. Nous voulons que la curatelle fasse davantage confiance aux femmes. Nous avons le droit de travailler la forêt », renchérit un autre membre du collectif.

« Nous prévoyons de transformer la ferme en ranch. Planter du piment, de la coriandre, des radis, vendre des fleurs, des bananes, des oranges, du citron vert et du citron. Nous allons tout mettre ici. Toutes les femmes qui ont un ejido dans leur ville ont le droit de demander un terrain pour y travailler. Et c'est ce que nous faisons dans « La Nueva Esperanza» », explique-t-elle.

La référence parle de ce qui s'en vient, des connaissances et de l'expérience partagées avec les belles-filles et les petites-filles. « Nous allons travailler, nous allons vendre du bois de chauffage », anticipe-t-elle.

Du point de vue initial d’aider à la survie de la maison, reconnaît-elle, mais dans le but de récupérer de plusieurs façons ce même territoire qui ne connaissait rien des méga-fermes et de l’extractivisme exacerbés il y a seulement trois décennies. Quand l'eau ne nous rendait pas malades et que la nourriture était vraiment de la nourriture et provenait des terres cultivées par les voisins et non des rayons des supermarchés.

L’époque où la communauté et la forêt représentaient encore la meilleure symbiose et l’intérêt économique privé se profilait à peine comme un léger nuage noir se formant à l’horizon.

Tissages résistants

Homún, Sitilpech, Chapab, Kinchil, sont quelques-uns des noms qui mènent aujourd'hui la résistance à un modèle qui méprise la tradition productive des peuples mayas, évidente dans les milpas comme expression d'un travail équilibré avec l'habitat et d'un esprit communautaire. qui comprend la génération de nourriture comme une autre expression de l'être au territoire, un autre résultat du lien indissoluble entre l'homme et la terre.

À ces identités, il faut ajouter deux autres populations qui parcourent le chemin de la bataille pour récupérer et redéfinir les espaces communs : Chocholá et Panabá. Le trait qui unit chacun de ces cas est le syndicat de quartier, le collectif comme formule d'action, comme défi à la proposition capitaliste incarnée par les méga-fermes, leurs propriétaires et le soutien qu'ils obtiennent des structures politiques qui gouvernent l'État. .

Le coa, un outil symbole des femmes qui combattent au Chapab. Photo Robin Canul

Ce n’est pas un hasard si plusieurs groupes de quartier intègrent le mot « Esperanza/Espoir » dans leur nom. Ni le hasard des manifestations dans les rues, dans les lieux corporatifs où l'industrie porcine se célèbre, et aussi dans un autre scénario où ces entreprises se croient intouchables : la sphère judiciaire.

Il n’y a pas de hasard dans la décision des femmes de Chapab de se réapproprier des espaces pour se nourrir, c’est honorer une fois de plus la génétique souveraine du peuple. Le souvenir des cochons de basse-cour des habitants de Sitilpech est le désir d'une autonomie qui déclinait à mesure que les hangars de Kekén prenaient de la hauteur.

Dans chaque ville touchée par des méga-élevages de porcs, depuis quelque temps déjà, des histoires communes ont commencé à être réécrites. Sans cesser de reconnaître que la bataille est désavantagée et qu’il y aura des revers en cours de route. Mais avec la confiance que procure une mémoire marquée par la contestation constante des abus du capital privé et de la lutte historique. De la certitude aussi que la survie des communautés en tant que telles dépend d’un extractivisme qu’il faut bannir au plus vite.

traduction caro

Galerie des médias

Texte : Patricio Eleisegui - Photos : Robin Canul, Martin Zetina, Lorenzo Hernández, Cuauhtémoc Moreno et Greenpeace México - Vidéo : Robin Canul - Voix : Rosario Nieto - Scénario : Claudia Arriaga - Conception web : Miguel Guzmán - Conception et illustration : Yadira Martínez Fernando González

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Jaltun - Granjas Porcícolas

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