Argentine - Le monde est sens dessus dessous : la souveraineté alimentaire comme réponse

La maladie la plus dangereuse n'est pas un virus, c'est le système de production extractif et contaminant. Le remède ne vient pas seulement de la main de la science, ni la prévention qui est réalisée grâce aux quarantaines. La GUÉRISON est dans un changement radical du paradigme productif et alimentaire.

Bien qu'elle ne soit pas vox populi dans les médias de désinformation ni n'apparaisse dans la voix des gouvernements et des hommes d'affaires, on sait que la meilleure façon de grandir en bonne santé et en force, et par conséquent de faire face aux virus et aux bactéries qui prolifèrent chaque année, est d'avoir un corps-esprit correctement nourri. Malheureusement, dans le cadre du système alimentaire hégémonique du monde, ce n'est pas une tâche facile. Apparemment, ils veulent que nous soyons malades, somnolents et soumis. Par conséquent, en raison de notre "sous-alimentation", nous sommes une population souffrant de malnutrition mentale et physique. Où pouvons-nous chercher des solutions ?

Le système agro-industriel mondial promu par les gouvernements (qui implique des monocultures, la déforestation, l'utilisation massive d'agro-toxines, de carburant et de parcs d'engraissement) déplace les campagnes, principalement pour la production de soja et de maïs transgéniques ; et nous maintient confinés dans les grandes villes, mangeant, dans le meilleur des cas, des produits ultra-traités et, dans le pire des cas, ne mangeant pas. Sans parler des millions de litres de produits agrochimiques toxiques dont nous sommes empoisonnés chaque jour à la campagne et en ville. Chaque année, plus de 3 millions d'enfants de moins de 5 ans meurent de malnutrition ou de causes connexes. Quatre-vingt pour cent de ces cas, et dans leurs formes les plus aiguës, sont concentrés dans seulement 20 pays dans le monde, en particulier en Afrique et dans certaines régions de l'Asie du Sud. Et puis, dans ce monde à l'envers, et dans un pays aussi riche en terres et en biodiversité que l'Argentine, les jeunes meurent de faim. Ou plutôt, on les laisse mourir de faim. En peu de temps cette année seulement, au moins 13 enfants sont morts de malnutrition, en raison de l'absence d'un système de santé adéquat et du manque d'un bien de base comme l'eau potable. Dans ce monde à l'envers, dans l'Argentine de l'agrobusiness et des supermarchés (qui ont été forgés et approfondis par toutes les administrations politiques de l'État), il est très difficile, pour la majeure partie de la population, de produire, commercialiser et consommer des aliments sains, sûrs et souverains.

Non moins important est le fait que le système agro-industriel est responsable de 44 à 57% des gaz à effet de serre (GES) qui provoquent le changement climatique. Et quels sont les effets de ce changement climatique sur la santé publique ? Eh bien, parlons des virus et des bactéries. Les changements climatiques, avec des étés plus chauds et plus longs, des hivers plus doux et des précipitations annuelles accrues, peuvent encourager certains organismes tels que les moustiques et autres arthropodes vecteurs à étendre leur habitat, avec la possibilité d'introduire des maladies dans des zones où elles n'existaient pas auparavant. Par groupe taxonomique, les plus dépendants des facteurs climatiques sont les virus, les bactéries et les champignons, et les moins dépendants sont les protozoaires et les helminthes ou les vers parasites. Par voie ou vecteur de transmission, les agents pathogènes présents dans le sol, les aliments et l'eau semblent être les plus sensibles au climat, en particulier à l'humidité et à la température. Mais les agents pathogènes les plus dépendants du temps sont ceux transmis par les arthropodes, en particulier les insectes suceurs tels que les tiques et les moustiques, principalement du genre Aedes. En  Argentine les cas de dengue ont augmenté de façon exponentielle. En supposant que les données officielles soient réelles - et nous savons qu'elles ne reflètent pas le nombre de cas signalés par les communautés - au total, il y a plus de 1 200 personnes infectées, et il y a déjà 680 cas de dengue indigène dans 13 juridictions. Un rapport de l'Organisation Panaméricaine de la Santé (OPS/OMS) a détaillé qu'en 2016, année où il y a eu également une pandémie de dengue, 79 455 personnes ont été infectées par le virus, et 10 en sont mortes.

Pour toutes ces raisons, et sachant que nous pouvons aller beaucoup plus loin, il est clair que l'agro-industrie - le pilier fondamental du système capitaliste/extractiviste - est responsable de la faim, de la malnutrition et de la détérioration de la santé des populations, de la prolifération des parasites et des maladies, et est la principale origine du changement climatique qui, en plus de provoquer des catastrophes naturelles et des crises humanitaires, provoque également le renforcement et la mutation des virus et des bactéries. Cependant, le mouvement mondial pour la souveraineté alimentaire et le développement croissant de l'agroécologie - promus par les paysans, les populations indigènes, les professionnels du monde universitaire et de la science décente, et par des mouvements de consommateurs conscients - se développent de jour en jour pour montrer les voies de sortie des problèmes mentionnés ci-dessus. Notre tâche consiste donc à continuer à construire de nouveaux espaces pour atteindre la souveraineté alimentaire souhaitée et nécessaire, non seulement pour nourrir le monde, en réalité, mais aussi pour être en bonne santé, pour lutter contre le changement climatique et, avec lui, contre les différentes épidémies et pandémies. La souveraineté alimentaire - qui implique la coopération, la production locale et souveraine, et l'accès équitable à une nourriture de qualité, nutritive et non toxique - est le seul moyen viable de nous maintenir en bonne santé, forts et unis. En même temps, c'est la solution aux problèmes socio-environnementaux qui menacent la santé de la Terre et de tous les êtres vivants. Enfin, c'est l'une des façons de pratiquer le Bien-Vivre, un chemin et une opportunité de construire collectivement de nouveaux systèmes de vie dont les régimes économiques sont guidés par l'équité et l'harmonie entre les groupes humains et la nature. Cela nécessite de subordonner les objectifs économiques à cette dernière prémisse et, comme l'affirme Gudynas, "de considérer la nature comme un sujet doté de droits et de s'orienter vers un biocentrisme qui accompagne les droits de l'homme et élargit la citoyenneté et la justice : "environnemental pour les gens et écologique pour la nature".

TRADUCTIONcarolita d'un article paru sur biodiversidadla.org le 17 mars 2020

El mundo del revés no da para más: La Soberanía Alimentaria como respuesta

La enfermedad más peligrosa no es un virus, es el sistema productivo extractivista y contaminante. La cura no viene únicamente de la mano de la Ciencia, ni la prevención se logra gracias a las ...

http://www.biodiversidadla.org/Documentos/El-mundo-del-reves-no-da-para-mas-La-Soberania-Alimentaria-como-respuesta?fbclid=IwAR3dfmieodhVZ4IG909N2Tl-w_cI9ujW5ZdmYQgi8OQwOJ324W8AKrsA9WU