Les systèmes de production agricole du Venezuela : le conuco et le trapiche

Par la force de la répétition, la culture en est venue à être comprise comme l'espace exclusif de la vie spirituelle de l'homme. L'étroitesse de ce concept dichotomique ne permet pas d'y placer des éléments de production matérielle sans lesquels il serait impossible de nous expliquer combien d'expressions du patrimoine immatériel naissent, grandissent et atteignent un certain développement. Dans le long processus de "maturation" du concept de l'Atlas Culturel Ethnographique de l'Etat Falcón dans la production duquel nous sommes immergés, nous avons privilégié la vie sociale dont le scénario principal est la campagne, qu'une torsion du "processus civilisateur" a fait abandonner avec les conséquences négatives de cette erreur, que nous subissons aujourd'hui et qui va se multiplier dans un très haut facteur exponentiel dans un avenir moyen. Dans notre région Falcón, nous avons le privilège d'avoir une grande diversité de formes et d'éléments caractéristiques de la vie sociale en relation étroite avec la nature, qu'elle soit proche de la mer ou de la campagne : la pêche artisanale en est un exemple, comme pour la première, et les deux formes de production agricole que nous allons aborder ci-dessous seraient aussi deux autres prototypes qui pourraient être étudiés pour une proposition de réhabilitation ou de réadaptation, en fonction des conditions actuelles entourant notre existence.

En ce qui concerne les manifestations des processus symboliques des communautés agricoles, nos recherches sur le terrain ont été concentrées dans la paroisse de Curimagua, dans la municipalité de Serrano Petit, en raison des ressources disponibles et parce que nous avons des familles qui nous ont apporté leur soutien pour les réaliser. En outre, parmi d'autres raisons non moins importantes, c'est le scénario de base de l'initiative de récupération des modes de production traditionnels auprès des personnes organisées par l'intermédiaire des conseils communaux, comme le dénommé troc, déjà reconnu au niveau national comme l'une des plus importantes de celles entreprises dans ce sens.

Le conuco.

Le sage Lisandro Alvarado est celui qui a le mieux identifié l'origine de nombreux mots vernaculaires, dont beaucoup sont passés dans la langue couramment parlée par les Vénézuéliens. Son travail inlassable sur le terrain l'a amené à les recueillir et à les vérifier encore et encore, jusqu'à ce qu'il en tire un jugement personnel avec un haut degré de fondement lexicographique. Dans son livre Glossaire des voix indigènes du Venezuela**, il reconnaît le conuco comme une voix d'origine taïno qui désigne une partie des terres agricoles et non, comme le dit Humboldt, "une cabane entourée de terres cultivées". En fait, nous considérons le conuco comme un système de production agricole indigène qui exige, depuis un certain temps, une étude rigoureuse, un intérêt que nous essayons de stimuler avec ces lignes. On disait qu'il s'agissait d'une petite parcelle de terre utilisée pour la culture par la population indigène que les Européens ont trouvée lorsqu'ils ont posé le pied sur les îles des Caraïbes pour la première fois. Or, ce système de production primaire destiné à l'autoconsommation, quels changements a-t-il subi, radicalement ou progressivement, selon le cas, pour diminuer ou presque faire disparaître les habitants indigènes et céder la place à l'entrée des Africains ?

Comme nous le verrons plus loin, le conuco continuait d'avoir une caractéristique similaire d'une petite parcelle de terre que les esclavagistes assignaient aux Africains soumis à la condition de serfs dans le système horrible des plantations qu'ils introduisaient dans les Caraïbes, afin d'écarter leurs conditions de vie précaires grâce à une production limitée destinée à l'autoconsommation. Une partie du contenu des deux sens semble avoir été reflétée dans la vingt-deuxième édition du RAE lorsqu'il affirme qu'à Cuba, en République dominicaine et au Venezuela, des fruits mineurs sont cultivés dans cette parcelle dans des conditions précaires en termes d'irrigation et de culture.

Ce système original semble avoir duré dans les premiers temps de la Conquête et de la Colonisation, mais lorsqu'il a progressé et que l'introduction de l'esclavage était nécessaire, il a subi quelques modifications résultant de l'utilisation qui en a été faite par les êtres humains qui s'y sont appliqués. Il s'agit de l'époque à laquelle le système de plantation susmentionné a été imposé, qui allait bientôt s'étendre à toute la région, des Caraïbes insulaires à l'Amérique centrale et à l'Amérique du Sud, Brésil compris. Le conuco commença alors à désigner une partie de terre, située dans des espaces où la plantation ne semait pas une certaine plante - canne à sucre, café ou coton - et qui était destinée à la fois à la culture et à l'élevage par des esclaves africains à qui le maître ou le propriétaire en donnait.

L'adjectif conuquero désigne d'abord la personne qui travaille le conuco, qu'elle y habite ou non, et certains des objets qu'elle utilise pour travailler sur cette portion de terrain, comme la "machette conuquero, affûtée à la rabbisa" Il n'est pas étonnant que le sens de cet adjectif englobe en même temps un champ sémantique qui va au-delà du strictement humain. En effet, comme Alvarado le fait remarquer à juste titre, il comprend des animaux qui ont l'habitude d'errer dans les plantations fermées, comme le bétail et les perroquets conuqueros. Plus tard, nous apporterons un nouveau chiffre - dans ce cas animal qui se trouve dans l'image actuelle de ce qu'est le système de production conuquera dans la cordillère coriana.

Nous allons faire un effort pour essayer de reconstruire son évolution, mais " pour l'instant " nous avons pu fournir la vision de quelques producteurs conquérants sur ce qu'était ce système de production agricole et comment il fonctionnait dans un passé relativement récent, quelle situation il présente actuellement et comment certains voient sa projection dans le futur à moyen terme.

Hilario Lois est un conquérant avec des caractéristiques très spéciales pour avoir consacré une grande partie de sa conquête à la production de biens pour la guérison écologique ou la Médecine Verte et pour avoir acquis une excellente réputation pour ses soins environnementaux et comme bénéficiaire de la santé humaine grâce à ses produits naturalistes. En les situant autour de sa parcelle de terre productive, il a construit plusieurs cabanes confortables pour le tourisme rural, ce qui ne l'a pas empêché, en même temps, dans son conuco de cultiver des espèces de "légumes", comme le céleri, l'igname, l'ariguaje ou genaje (baston largo.) et auyama. Elle produit également de nombreux types de "grains", tels que le caraota (haricot noir), le quinchoncho (pois d'angole) et le "haricot colorao" ; des arbres fruitiers, tels que l'orange, l'avocat ; d'autres types de légumes, comme le maïs, le café et la canne à sucre.

Selon le même producteur agricole, des mandariniers, le cambur et des arbres à bois sont actuellement cultivés pour obtenir du bois à usage domestique ou familial.

Il affirme que dans le passé, il était presque obligatoire d'avoir un verger spécial, où l'on cultivait des plantes médicinales et aromatiques. Les animaux comme les poulets, les cochons et les chèvres étaient élevés, attachés avec une corde ou enfermés dans une porcherie ; de plus, la famille luttait pour avoir au moins une vache.

Le troc

Le manque d'argent pour acheter des animaux et de la nourriture a provoqué le simple échange de produits agricoles entre les agriculteurs eux-mêmes. Ceci a été renforcé par l'absence presque totale d'un système de routes qui atteignait les sites de travail du sol pour faciliter le mouvement des fruits. Il n'y avait donc pas moyen d'aller faire des courses dans des territoires parfois très éloignés du terrain où travaillait le conuquero, une situation qui renforçait ce type de "marché intérieur", connu aujourd'hui sous le nom de troc.

Système de production agricole vénézuélien : le conuco. Nouvelles de son évolution.

Edgar Francisco Ferrer, 54 ans, né le 16 novembre 1954 à Guayapa, paroisse de Curimagua, a toujours vécu dans sa ville natale et est considéré par ses voisins comme l'un des travailleurs les plus attachés au travail agricole, au point d'être considéré comme un exemple de ce type social malheureusement plongé dans un processus d'affaiblissement, qui à cette époque tend à être arrêté par différentes actions. Aujourd'hui, il travaille, en tant qu'employé de la Coopérative CODETAL, à l'élaboration des biodigesteurs*, mais il n'arrête pas de travailler dans sa conuco. Il n'avait jamais quitté Curimagua et, grâce à son insertion dans cette forme de production sociale, il a pu visiter Elorza et Caracas.

Edgar a toujours été dédié à l'ensemencement de la canne à sucre pour la production de panela et, dans le passé, cet ensemencement se faisait sur les terres appartenant à M. Jesús Lázaro (-+2006) situées dans cette même paroisse. Aujourd'hui encore, il sème la canne avec le même objectif productif.

Edgar dit que le conuco avait environ trois hectares de terre, en déclin, avec ou sans source d'eau à proximité. Des arbres fruitiers comme les orangers et la "canne à sucre pure" étaient cultivés pour moudre la canne à sucre dans la sucrerie, qui était transportée par un âne. Le maïs, le caraota, le quinchoncho, le yucca, le cambur et l'ocumo étaient des cultures de première ligne.

Cycles de production agricole

Le maïs n'est semé qu'une fois par an, entre mai et juin, et le caraota ou haricot noir et le quinchoncho ou pois d'angole les mêmes mois.

La banane est semée toute l'année, mais toujours en déclin. Cette plante s'arrête toujours à l'année de semis.

Dans la cour de la maison du conquérant, il y avait des porcs attachés, mais pas dans les corrals, les poulets étaient enfermés dans des poulaillers. Il y avait plus de 7 vaches. Pedro Sanchez a dit : "Si vous avez un animal, vous devez le vendre". Et la vache était vendue à 200 Bs, la vache donnait 10 litres de lait pour la consommation familiale et le reste était destiné à la vente. Le lait était mis en circulation dans des litres de verre à vendre.

Auparavant, 7 ânes étaient utilisés pour charger la production agricole, avec différentes espèces, comme la canne elle-même et certains agrumes, comme l'orange. Il est intéressant d'observer l'évolution du prix de vente de ce quadrupède très utile. Nos interlocuteurs de la Sierra Coriana affirment qu'aujourd'hui un âne coûte un million de bolívares avec des outils, 500 "au pire", mais avant il coûtait 100 bolívares.

Malgré le développement vertigineux de l'automobile au Venezuela, cet animal intelligent continue à servir de moyen de transport et de fret. Jusqu'au plus complexe du massif montagneux de l'Etat de Falcón, les routes de pénétration et les infrastructures routières ont permis que les véhicules automobiles entrent en concurrence avec ces moyens traditionnels de déplacement et de travail. Dans d'agréables conversations tenues à plusieurs reprises avec Edgar, il laissa échapper une note biographique choquante, faisant référence à ce qui est arrivé à l'un de ses frères. Le mot natieco désigne le dernier des enfants nés dans une famille et celui d'Edgar est mort de mort naturelle, mais pas son autre frère, qui a été renversé par une voiture et dont le chauffeur l'a laissé allongé sur la route causant sa mort ultérieure.

Le conuco, aujourd'hui

Actuellement, l'orange de Valence est semée dans le conuco, pas l'orange créole. Avant, le conuco était une immense plantation d'avocats, une plantation qui aurait été asséchée par une infestation. Mais la vérité est que l'avocat est à peine semé.

Parmi les arbres en bois actuellement plantés se trouvent le guama, l'aguacatillo (avocatier du Guatemala)  et le cèdre, utilisés pour obtenir l'ombre essentielle qui protège les cultures mineures, notamment le café.

Le conuco et le chuco

Comme affirmation finale, le conuco doit être expliqué comme un système de production traditionnelle de la terre dans lequel il est nécessaire de tenir compte de la manière particulière dont l'homme traite l'objet principal du travail productif, c'est-à-dire la terre, les moyens traditionnels de travail, les connaissances qui y sont associées et même la relation particulière qui établit l'être humain avec les plantes qui y sont cultivées et avec les animaux qui interviennent dans la production du sol, ainsi que la prise en charge des biens qui y sont recueillis et la consommation de ces derniers. Une conception actualisée de l'agriculture tient compte de toutes les composantes ou éléments mentionnés ci-dessus, auxquels nous devons en ajouter d'autres, bien sûr, comme la connaissance des relations des étoiles et des autres planètes avec la vie végétative qui a lieu dans la nôtre.

Ce sont quelques-uns des animaux impliqués dans le conuco, dont beaucoup sont des prédateurs naturels. Le picure est un rongeur d'environ deux kilos de poids qui mange des légumes. L'ardita ou ardilla attaque le maïs. Le conoto est un oiseau noir avec une queue jaune qui mange les oranges. Le chochó est un autre oiseau noir et jaune qui mange des fruits. On nous dit que le judio est un oiseau qui ne mange rien de la récolte du conuco mais de l'añaragato pur, une sorte de "queue de singe" qui se mange.

Il y a un animal considéré comme l'un des pires fléaux que déplore la récolte du conuco. Dans la Sierra Coriana, une espèce de singe sauvage dont l'habitat se trouve précisément dans les zones montagneuses reçoit le nom de "chuco". Je constate qu'il s'agit là d'une mauvaise réputation sans fondement, car nous avons pu nous plonger dans l'approche donnée par les voisins de cet axe de la géographie falconienne que nous avons commencé à étudier. Il y a des compatriotes qui sont venus pour humaniser le chuco. Ainsi, quelqu'un nous dit que la règle d'or des chucos est "manger et partir", ne jamais endommager la récolte entière du conuco. Ils ne travaillent pas et ne consomment pas ce qui est produit par l'homme, mais c'est pourquoi ils ne devraient pas être maltraités et encore moins tués.

Différentes procédures sont utilisées pour éloigner le troupeau de chucos du conuco, lorsque la récolte est sur le point d'être récoltée. Par exemple, ils sont chassés du conuco avec un couvercle en zinc qui, lorsqu'il est ventilé, fait un bruit qui les chasse tout comme les oiseaux.

trapiche (moulin à sucre traditionnel) utilisé dans l'état de Trujillo au Venezuela De Frenetico01 - Trabajo propio, Dominio público, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=6747699

Les systèmes de production agricole vénézuéliens : le trapiche*.

Faisons brièvement référence à une époque où la production de canne à sucre a commencé à briser le conuco en tant que système de production primaire institué par les personnes les plus humbles qui vivaient dans la campagne vénézuélienne. La culture de cette plante s'est développée, lentement mais massivement, elle finira par s'imposer comme l'une des principales cultures de l'économie agricole vénézuélienne de l'époque. Ce point sert à apporter un rayon de lumière sur ce qui allait arriver au conuco lorsqu'il fut confronté à la culture extensive de la canne à sucre, que l'on dit " canne pure " de La Chapa à Cabure.

Dans nos enquêtes sur le terrain, il a été très utile d'avoir partagé avec le témoignage personnel de personnes précieuses appliquées à ce système traditionnel de production agricole, comme M. Jesús "Chucho" Lázaro Ferrer, dont le trapiche est encore opérationnel. Nous avons également eu la chance d'interviewer M. Juvenal Ortiz ( +2008), également un conuquero. Grâce à leurs informations importantes, nous avons pu connaître l'existence du trapiche aux taureaux à bœuf, qui est celle qui utilise l'énergie animale pour fabriquer la canne à sucre. Quant à sa structure physique, ce type de trapiche était composé de 3 masses de bois de vera, 2 meuleuses et un torero.

On dit que les boeufs étaient mariés ou "en couple" pour répartir la force de traction ou pour tirer uniformément entre eux afin de donner l'élan nécessaire à la tâche.

Quant aux différentes façons d'utiliser la main d'œuvre, dans le moulin on travaille d'une manière que l'on appelait "par garde" : la première s'étend de 18 heures à 6 heures du matin du lendemain, avec l'utilisation de lampes à pétrole pour éclairer pendant la nuit, ou parfois, les célèbres mechurrios étaient aussi utilisés.

Modes de travail agricole solidaires

Les conditions matérielles précaires qui ont entouré - pendant si longtemps - l'existence des populations rurales ont provoqué l'émergence de diverses modalités de travail solidaire : c'est devenu presque une coutume, chez les voisins, de planter de la canne à sucre dans sa parcelle personnelle et d'aider à couper la canne plantée par un autre dans la ferme du voisin. Aujourd'hui encore, une autre forme de ce type de travail solidaire dure, dont les origines remontent à la vie communautaire des indigènes et des premiers habitants de notre continent : la cayapa, pour citer un des exemples les plus éloquents, consiste en un travail effectué entre plusieurs voisins qui sont employés dans diverses tâches, certaines de la production matérielle, d'autres associées à la vie domestique, telles que la construction d'une maison.

Joseph Millet
Oscar Lázaro*

Coro-Venezuela, décembre 2008.

J. Millet dirige le Centre de recherche socioculturelle de l'Institut de Culture de l 'Etat de Falcón (INCUDEF), Venezuela, et Oscar Lázaro, un de ses chercheurs.

Alvarado, Lisandro : Œuvres complètes /Caracas/ /Fondation /La Casa de Bello /1984/

traduction carolita du site monografias.com

* trapiche : moulin traditionnel pour extraire les sucs de canne à sucre en vue de la distillation

Sistemas productivos agrícolas de Venezuela: el conuco y el trapiche

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https://www.monografias.com/trabajos66/sistemas-productivos-agricolas-venezuela/sistemas-productivos-agricolas-venezuela.shtml