Tocosh, la pénicilline des Andes

Traduction d'un article de janvier 2017

Une communauté indigène protège la médecine ancestrale malgré la négligence, le changement climatique et la malnutrition chronique.

Des hauteurs des grands cerros couverts de fleurs et de feuilles de pomme de terre, à trois heures de la ville chaude de Huánuco, au Pérou, un peuple originaire émerge depuis des milliers d'années pour protéger le tocosh, une médecine ancienne très acclamée de nos jours pour guérir la gastrite et les ulcères. Cependant, ses habitants ont surmonté les effets du changement climatique et leurs enfants souffrent de malnutrition chronique.

Demande de médecine ancestrale

Il s'agit de la communauté rurale de San Miguel de Llacsa, presque entièrement dédiée à la culture de la pomme de terre. La gestion des différentes variétés de ce tubercule ancien leur a permis de l'utiliser dans presque tout leur régime alimentaire et d'en faire, bien sûr, une médecine naturelle.

Le tocosh représente pour cette communauté la principale source de revenus. Presque toutes les familles s'engagent à le produire de la meilleure façon possible, comme leurs parents et grands-parents le leur ont appris. L'habileté dans sa production et le désir de guérison de la population locale et nationale avec la médecine ancestrale, ont fait de cette ville le fournisseur principal, en adaptant tous leurs systèmes de production à cet objectif.

La pauvreté est exacerbée par le changement climatique

Mais la communauté vit dans l'exclusion et la négligence. Parmi ses sentiers froids, il n'y a que la présence de l'État par le biais des services de santé et d'éducation. Selon les rapports du centre de santé local, 9 enfants sur 10 souffrent de malnutrition. Le fait est que la production de monoculture de pommes de terre et la production limitée d'autres tubercules ne semblent pas favoriser une alimentation adéquate.

La situation s'aggrave avec les coups que le climat leur donne du fait du réchauffement climatique. Le gel constant et les tempêtes de grêle brûlent les plants de pommes de terre, ce qui leur fait perdre leurs saisons agricoles pour la vente et la consommation interne. Cette année, une longue période de sécheresse a également affecté leur production, provoquant une pénurie d'eau dans leurs tourbières et leurs sources. Ainsi, la nourriture, bien que ne provenant que de pommes de terre, est en danger.

Un engagement en faveur de la souveraineté alimentaire

Pour faire face à ces problèmes et mettre la solution entre les mains des familles paysannes elles-mêmes, la Confédération Nationale Agraire (CNA) et l'Association Ayni Viru ont accompagné un processus de sensibilisation et de formation pour que les familles puissent faire face au changement climatique en exerçant leur Souveraineté Alimentaire.

Le travail a commencé par l'élaboration d'un diagnostic fait par la communauté elle-même sur les risques et les forces qu'ils présentent sur leur territoire. Il est regrettable de constater que le volume d'eau diminue en raison du climat et que la qualité du sol se détériore en raison du surpâturage.

Un autre moment important a été de partager, dans le cadre de la méthodologie De Paysan à Paysan, les pratiques de l'agriculture durable afin que les familles puissent diversifier leurs propres aliments et que, en plus de leurs connaissances ancestrales, les cultures puissent être diversifiées, s'adapter au climat, utiliser des engrais organiques et utiliser rationnellement les ressources naturelles.

Ce travail porte déjà ses fruits. Grâce à la construction d'une serre communautaire, ils récoltent déjà des légumes et des plantes aromatiques, qui sont destinés à la consommation directe des familles paysannes et complètent la riche variété de tubercules que possède la communauté. De même, ce qui a été appris est reproduit et expérimenté dans les parcelles de chaque famille.

La première phase du projet s'est achevée en décembre, mais la CNA espère générer des changements et soutenir la nouvelle génération d'agriculteurs indigènes qui, malgré l'abandon et les chocs climatiques, savent comment protéger leurs connaissances, cultiver leur propre nourriture et défendre leurs droits en tant que peuples originaires.
 

Glossaire :

Bofedales : zones humides de haute altitude

Tocosh : préparation particulière de la pomme de terre andine par fermentation. La connaissance de cette nourriture, très populaire déjà à l'époque des Incas, s'est transmise de génération en génération parmi les peuples andins du Pérou et aujourd'hui elle recommence à gagner en popularité. Cette préparation ancestrale apporte des bienfaits et des propriétés de santé très remarquables, en effet, elle est reconnue comme la "pénicilline naturelle des Andes". Parmi ses propriétés, nous pouvons commenter sa haute teneur en alcaloïdes, acides aminés, antimicrobiens et bien d'autres.

Il est considéré comme un antibiotique naturel en raison de ses propriétés naturelles. Il est faible en graisse et agit comme un antibactérien, aidant à contrôler les infections bronchiques, la grippe, la pneumonie, les infections gastro-intestinales, ainsi qu"il est utilisé comme un agent de guérison efficace.
Le tocosh aide à renforcer le système immunitaire en guérissant la gastrite et les ulcères d'estomac.
Il est également utilisé pour augmenter la température du corps, idéal pour les climats froids, simplement en diluant une cuillère à café de farine de tocosh dans un verre d'eau chaude. 

On sait que le Tocosh aide à prévenir l'ostéoporose et augmente la flore intestinale, ce qui contribue à améliorer la digestion des aliments. Son contenu est également très bénéfique pour le traitement des maladies rénales : une cuillère à café de farine dans un verre d'eau froide fera des merveilles pour ce type d'affection.

traduction carolita d'un article paru sur le site Elorejiverde le 20 janvier 2017

Tocosh, la penicilina de los Andes

Una comunidad indígena resguarda la medicina ancestral a pesar del olvido, el cambio climático y la desnutrición crónica Desde las alturas de grandes cerros cubiertos de flores y hojas de papa,...

http://www.elorejiverde.com/buen-vivir/2243-tocosh-la-penicilina-de-los-andes

Andes : Les quechuas - coco Magnanville

LES QUECHUAS image Localisation des quechuas (kichwa) en Equateur image Les peuples kichwa en Equateur : 13 peuples + un en reconnaissance Région andine: - kichwa karambi - kichwa natabuela - kichwa

http://cocomagnanville.over-blog.com/article-andes-les-quechuas-117357933.html