P’tites bêtes de Bretagne : La vache Froment du Léon

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C’est une race de vache bretonne crée dans le pays de Léon au nord de la Bretagne (Finistère).

Elle est proche génétiquement des races des îles anglo-normandes, cousine de la jersiaise er ancêtre de la Guernesey. Il existait même au XVIIIe siècle une race que l’on appelait léonaise ou léonarde.

Le berceau de la race : entre Paimpol et Carhaix.

Elle appartenait à la population rouge, froment ou pie rouge comme avec la pie rouge de Carhaix qui a disparu.

C’est une vache laitière qui peut produire 3500 kg de lait par lactation.

Son lait est riche en protéines protéiques dont il contient 35g/l et 46g/l de matières grasses. Il donne une crème colorée et un beurre doré (bouton d’or) en raison d’un lait riche en béta-carotène.

Elle nourrit aussi ses veaux.

Les effectifs étant faibles, les éleveurs doivent travailler en race pure pour atteindre un nombre assez conséquent pour les mettre à l’abri de la consanguinité.

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Caractéristiques

Taille : 1,40 m au garrot

Poids : vaches 500 kg, taureaux 800 kg

La robe est de couleur zain froment clair ou foncé, parfois pie.

Les cornes sont en croissant relevé.

• 1907 : création du livre généalogique de la race froment du Léon à St Brieuc. On recense alors 35.000 vaches.
• 1914 : présentation pour la première fois au concours général de Paris.
• 1932 : chute des effectifs : 25.000 en 1932, 5000 en 1962, 2500 en 1968.
• 1939 : on ne la présente plus dans les concours.
• Années 50 : création du syndicat du contrôle laitier dans les Côtes d’Armor pour les éleveurs de Froment. La race est en danger d’extinction.
• 1964 : premières inséminations de Froment par des paillettes de taureaux de Guernesey.
• 1978 : quelques spécimens sont retrouvés vers Goëlo (Etables-sur-Mer) qui permettent de sauver la race
• 1980 : création d’un code de race pour la Froment du Léon.
• 1981 : entrée de 4 taureaux Froment du Léon au centre d’insémination artificiel de Créhon (22).
• 1994 : Effectifs : 240 animaux dont 150 vaches. 80% des femelles reproduisent en race pure

Ses atouts

• Elle est douce et docile
• Elle est rustique, bien adaptée au plein air
• Son lait est riche et de qualité, il est riche en béta-carotène.
• C’est une véritable beurrière

Le syndicat de la Froment du Léon