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/image%2F0566266%2F20241207%2Fob_ac2db5_foto-panoramica-des-de-les-ruines-de.jpg "Cocomagnanville a été créé en hommage à Pierre Kerhervé, mon grand-père coco qui m'a permis de devenir l'adulte que je suis. Ce blog évolue au fil du temps, des connaissances et de la maturité de son auteure. Il est à présent presque essentiellement dédié aux peuples originaires de l’Abya Yala (les Amériques) et je me suis appliquée à documenter chaque peuple et culture qui la composent. A présent, les lecteurs qui le souhaitent pourront retrouver cette base de donnée sur un site que je leur ai dédié : Peuples autochtones d'Abya Yala.")
L’écho des palmiers : Le noyer du Brésil
Publié le 14 Février 2016
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Il s’agit également d’une espèce menacée classée comme vulnérable selon les critères de l’UICN.
Le noyer du Brésil ou noyer d’Amazonie est l’un des plus grands arbres de la forêt amazonienne pouvant mesurer jusqu’à 30 mètres de haut.
Il produit la noix du Brésil, un fruit comestible assez gras qui est fort apprécié.
Son nom latin : bertholletia exelsa
Sa famille : lecythidacées
Répartition : Brésil, Pérou, Colombie, Bolivie, Venezuela. Forêts tropicales qui longent le fleuve Amazone, forêts humides.
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Nando cunha — Travail personnel, CC BY 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=15650550">Par Nando cunha — Travail personnel, CC BY 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=15650550
mauroguanandi — "Bertholetia excelsa" Castanha-do-Pará Brazil-nuts tree, CC BY 2.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=39074508
Description
Tronc : très vigoureux et dénudé se terminant par une grande couronne arrondie.
doi:10.1155/2012/978019 Figure 2, CC BY 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=22390824
Inflorescences : situées en haut de l’arbre, de couleur blanc-crème.
Domaine public, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=586979
Fruits : coques marron et dures mesurant jusqu’à 30 cm. A l’intérieur se trouvent des graines trigones avec des arêtes vives de 15 à 30 graines. Les graines forment une nouvelle enveloppe autour de la noix d’Amazonie ou castanha-do-pará. Une graine peut contenir de 12 à 18 noix. Elle est protégée par une coquille grise comme une amande, elle mesure 5 cm de long. A l’intérieur de trouve l’amande, blanc porcelaine. Les fruits sont mûrs en novembre.
P. S. Sena, edited by User:RoRo — File:Castanha-copl6.JPG, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=39327334">Par P. S. Sena, edited by User:RoRo — File:Castanha-copl6.JPG, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=39327334
Jean Marconi from Brasil — Brazil nuts, CC BY 2.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=39075016
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La propagation est naturelle, les fruits tombés au sol, les graines peuvent germer. Elles mettent 6 à 12 mois avant de germer.
Un arbre produit 150 kg de noix en moyenne par an. Cela varie en fonction du climat et de l’âge de l’arbre ainsi que de la grosseur des coques.
Les premières mentions de la noix d’Amazonie remontent à 1570 quand un colonel espagnol avait décidé une fois qu’il avait eu connaissance de son existence ainsi que de ses vertus nutritives d’en nourrir ses troupes.
En 1633 : premiers échanges commerciaux entre le Brésil et les Pays-Bas.
Tout au long du XVIIIe siècle : les échanges avec les pays européens se poursuivent.
1810 : échanges avec les EU ainsi que pour d’autres produits comme le cacao et la noix de cajou.
1866 : la rivière amazonienne est ouverte au commerce international, la production de la noix du Brésil devient vitale pour le pays et les petits producteurs. C’est toujours l’un des produits les plus importants de l’économie locale.
La récolte des fruits se fait en janvier et se termine en mars.
La récolte se fait sur les arbres sauvages à la main en ramassant les fruits tombés au sol.
On les ouvre à la machette sur place, on en retire les noix qui seront mises à sécher au soleil.
Les amérindiens partent avec toute leur famille en campement saisonnier pour ramasser les noix. Toute la famille y participe. Ils construisent leurs huttes à côté des arbres et ne rentrent qu’une fois les fruits ramassés.
Les indiens Yanomamis, Awa et Enawene Nawé entre autre en récoltent.
רנדום — Travail personnel, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=9510605
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Ça se mange comment ?
On peut déguster les noix du Brésil comme tout fruit sec. Son goût ressemble à celui de la noisette, ou peut la faire griller, l’additionner de sel. Elle est utilisée dans les desserts, surtout dans les glaces et les crèmes. On peut en faire également une huile. Celle-ci contient 70% d’acides gras insaturés.
Il faut néanmoins les consommer avec modération, 1 à 2 noix par jour semble la dose conseillée.
P. S. Sena — Travail personnel, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=37381451">Par P. S. Sena — Travail personnel, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=37381451
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Côté propriétés
C’est un fruit riche en sélénium, un élément qui n’est pas présent dans beaucoup d’aliments. La sélénium est utiles pour les personnes qui ont des problèmes de thyroïde, il renforce le système immunitaire, aide l’organisme à guérir des plaies. Il aide à prévenir les cancers (cancer des os, de la prostate, du sein).
La consommation de noix du Brésil diminuerait la cancérogénèse mammaire des rats.
Produit très nutritif, riche en lipides, glucides, vitamines (E et groupe B) et minéraux (cuivre, magnésium, manganèse, potassium, calcium, fer, phosphore, zinc).
Les graisses contenues dans le fruit sont de « bonnes graisses », l’acide palmitoléique et l’acide oléique aident à réduire le mauvais cholestérol. Il contient également de bonnes quantités d’acides gras oméga 6 qui préviennent les maladies cardio-vasculaires. Les noix fournissent tous les acides aminés essentiels à la croissance humaine.
Radioactivité (naturelle)
La noix du Brésil est l’aliment qui possède la plus forte radioactivité naturelle, jusqu’à 6600 picocuries (244 becquerels), le double de la banane.
source : wikipédia