A la découverte des simples, l'absinthe

8. L'absinthe






Nom latin: artemisia absinthium 

Famille: astéracées

Langage des fleurs : séparation, absence

Citation choisie : " Depuis que l'amour me tient à la torture, il verse dans mon sein l'absinthe toute pure"

Tristan Lhermitte ( Panthée)



L'absinthe est utilisée depuis l'antiquité pour le traitement des troubles digestifs.. 

Partie récoltée: la tige feuillée 

Epoque: de juillet à septembre 

Ses principes actifs:

Huile essentielle '(oleum absinthii) composée de thuyone, de thuyol, d'un suc amer ( l'absinthine), acides organiques et de tanins. 

Les parties actives sont très amères. 

Son utilisation en médecine:

S'est un stimulant de l'appétit, de la sécrétion gastrique et de de la bile. 
Elle soigne les coliques intestinales et est utilisé comme vermifuge. Egalement antiseptique.

La consommation prolongée surtout des boissons alcooliques à base d'absinthe, provoque une accoutumance qui se manifeste par des crampes, des pertes de connaissance, voire des atteintes nerveuses irréparables. Ne pas administrer aux femmes enceintes. 

Utilisation au jardin d'agrément:


Son odeur caractéristique peut la faire utiliser pour réaliser un purin de plantes. 
Dans les cultures associées, l'absinthe grâce à sa sécrétion racinaire d'absinthine exerce un effet inhibiteur sur la croissance des plantes environnantes même adventices.
Elle éloignerait les pucerons.

Dans l'histoire: 

* mythologie grecque : c'était la plante d'Artémis, déesse grecque responsable des morts violentes.
* antiquité gréco-romaine: on l'utilisa en infusion comme antidote du poison (cigue) ou pour ses vertus abortives.
* au XVIIe siècle: l'absinthe servait d'insecticide
* au XIXe siècle : l'absinthe est surtout connue comme l'ingrédient d'une boisson populaire appréciée entre autre par Rimbaud et Verlaine.

Autre utilisation: les bouquets secs d'absinthe éloignent les insectes. 

Utilisation en distillerie: c'est un spiritueux aux plantes d'absinthe communément appelé " Absinthe", " fée verte" ou " la bleue".
Cette liqueur est légèrement amère et rafraîchissante avec des notes épicées et florales.
Les boissons à base d'absinthe sont utilisées en Suisse et non en France.

Voir en dessous le décret la réglementant: 

http://www.legifrance.gouv.fr/texteconsolide/ADHJA.htm 

En Suisse, on trouve également : des chocolats à la liqueur d'absinthe 
de la bière aromatisée
des saucissons, saucisses sèches et terrines
des biscuits

Recette de ratafia: 

- 1 litre d'eau de vie à 60°
- 40gr de feuilles d'absinthe
- 20 gr de baies de genièvre
- 5 gr de cannelle
- 1 gr de tige fraîche d'angélique

Laisser macérer 15 jours, filtrer, ajouter au mélange, le mélange suivant : 1/3 de litre d'aeu additionné de 15 gr d'eau de fleur d'oranger et 250 gr de sucre. 

POUR LES AMATEURS D'ABSINTHE, UN SITE LUI EST CONSAC RE:

http://www.heureverte.com/


L'ensorceleuse absinthe

On connait les pouvoirs qu'on lui attribue pour inspirer les poètes mais on connait moins la réputation de plante de l'amour sensée donner des ailes aux amants fatigués.

Ce sont en effet ses effets toniques capables de favoriser la production de sucs biliaires et améliorer la digestion qui peuvent certainement êtres considérés comme un bon aphrodisiaque dans le sens de bien être et préparation de l'organisme aux jeux de l'amour.

Pline dit : "On dit qu'une branche d'habrotonum ( artemisia sp) placée sous l'oreiller est aphrodisiaque et que la plante est très efficace contre tous les maléfices qui causent l'impuissance".